Składniki: 3 spore ziemniaki 350g surowego wędzonego boczku 1 kiełbasa (może być wędzona) 2 marchewki 1 nieduży seler 1 pietruszka 1 liść laurowy szczypta majeranku Kluseczki:0,5 szklanki mąki pszennejwoda Do garnka z wodą wrzucić obraną i umytą włoszczyznę, liść laurowy. Zagotować.Boczek pokroić w …
Zalewa (na ok. 3/4 kg papryki): 0,5 l wody 6 łyżek cukru 2 dag soli 100 ml octu 20 ziarenek pieprzu czarnego 6 ziarenek ziela angielskiego 3 liście laurowe Ponadto: gorczyca biała czosnek Paprykę umyć, pokroić i sparzyć wrzątkiem.Do każdego słoika wrzucić …
Składniki: 4 średnie buraki 3 filety śledzi solonych 1 cebula 1 niewielka cebula czerwona 1 średnia czerwona papryka posiekany koperek (min. 1 łyżka) majonez śmietana 18% Buraki ugotować bez obierania w lekko osolonej wodzie. Po wystudzeniu obrać i pokroić w kostkę.Śledzie moczyć w …
Składniki: 500 g mąki pszennej (dałam pół na pół zwykłą i razową) 250 g mąki żytniej (dałam pół na pół zwykłą i razową) 1/2 szklanki płatków owsianych górskich 1/4 szklanki ziaren słonecznika 1/4 szklanki siemienia lnianego 750 ml przegotowanej letniej wody (3 szklanki) 2 …
Składniki na 6 dużych bułek z nadzieniem: 250 g mąki pszennej chlebowej 1/4 szklanki letniego mleka 1/4 szklanki letniej wody 1 łyżka oleju 1 jajko (0,5 jajka do ciasta, reszta do nasmarowania) 1 łyżeczka soli 6 g drożdży suchych (1,5 łyżeczki) lub …
Składniki: 1 kg twarogu z wiaderka (najlepiej śmietankowego) 2 galaretki 250 + 400 ml wody 3/4 szklanki cukru pudru 3 czubate łyżeczki żelatyny 200 g herbatników pełnoziarnistych (digestive) 130 g masła Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia (przyciąć odpowiednio), a boki folią aluminiową …
Składniki na 12 paluchów (2 blachy): 450 g mąki pszennej 7g suchych drożdży (instant) 1,5 łyżeczki soli 250 ml wody czarny pieprz (najlepiej świeżo mielony) 2 średnie cebule (opcjonalnie) 2 łyżki masła Cebule drobno posiekać i zeszklić na maśle. Wystudzić. Mąkę przesiać.Suche …
Składniki: 3-4 pojedyncze solone filety śledziowe 2-3 l maślanki 0,5 l gęstej kwaśnej śmietany 18% 1 jabłko 1 cebula 2 łyżeczki cukru pieprz czarny 1 kg ziemniaków Filetów nie kroić, zalać maślanką i śmietaną. Cebulę drobno posiekać, jabłko obrać i zetrzeć …
Składniki: 1 kostka masła 3-5 dużych ząbków czosnku 1-2 płaskie łyżeczki suszonego lubczyku 0,5 łyżeczki suszonej natki pietruszki (opcjonalnie) sól Masło zostawić w ciepłym miejscu, żeby stało się miękkie.Czosnek wycisnąć przez praskę lub zetrzeć na tarce z drobnymi oczkami i posiekać nożem.Do masła …
Składniki na 12 muffinek: 300 g mąki 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 80 g miałkiego brązowego cukru (lub zwykłego) 150 g świeżych lub mrożonych jagód 1 roztrzepane jajko 200 ml maślanki lub kefiru 125 ml oleju W jednym …