Muffinki kakaowe z serkiem wiejskim

Muffinki kakaowe z serkiem wiejskim

Składniki na 12 szt.:     1 i 3/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej    1/2 szklanki serka wiejskiego granulowanego (bez śmietanki)    1/2 szklanki cukru    3 łyżki kakao    1,5 łyżeczki proszku do pieczenia    1/2 szklanki mleka lub wody    1/2 szklanki oleju roślinnego    2 jajka  Do miski wsypać suche 

Zielone muffinki ze szpinakiem

Zielone muffinki ze szpinakiem

Składniki:     2 szklanki mąki pełnoziarnistej*    1,5 łyżeczki cynamonu    2 łyżeczki proszku do pieczenia    1/2 łyżeczki sody oczyszczonej    1/4 łyżeczki soli     2/3 szklanki mleka    1/2 szklanki miodu (lub syropu klonowego/cukru)    1 duży banan    200 g świeżego szpinaku    1/2 szklanki rozpuszczonego masła (lub oleju)    1 

Muffinki piernikowe

Muffinki piernikowe

Składniki:     2 szklanki mąki pełnoziarnistej orkiszowej lub pszennej    1/2 szklanki cukru    2 łyżki płynnego miodu    2 łyżeczki proszku do pieczenia    1 szklanka mleka    1/3 szklanki oleju    1 jajko    1 łyżka przyprawy do piernika     1 łyżeczka kakao Wymieszać składniki suche: mąkę, cukier, proszek, przyprawę 

Muffinki „jak pączki” – english doughnut muffins

Muffinki „jak pączki” – english doughnut muffins

Składniki na 10 sztuk:     1 i 3/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej    2  łyżeczki proszku do pieczenia    1/2 łyżeczki soli    1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej    1/3 łyżeczki cynamonu    1/3 szklanki oleju    1/2 szklanki ksylitolu (ew. cukru)    1 jajko    3/4 szklanki mleka Do obtoczenia:     około 60 

Muffinki kokosowe z cukinią

Muffinki kokosowe z cukinią

Składniki:     1 szklanka mąki pszennej*    1/2 szklanki mąki kokosowej (lub kukurydzianej)    1/2 szklanki wiórków kokosowych    1/2 szklanki ksylitolu (ew. cukru)    2 łyżeczki proszku do pieczenia    1 szklanka zmiksowanej na pure cukinii    3/4 szklanki maślanki    1 jajko    1/3 szklanki oleju    skórka otarta z 1/2 cytryny    

Muffinki dyniowo – pomarańczowe z czekoladą

Muffinki dyniowo – pomarańczowe z czekoladą

Składniki:     225 g mąki pszennej pełnoziarnistej    1 łyżeczka proszku do pieczenia    1/2 łyżeczki sody oczyszczonej    1 łyżeczka cynamonu    1/2 szklanki ksylitolu (ew. cukru)    1 szklanka puree z dyni*    2 duże jajka    125 ml kefiru lub maślanki    80 ml oleju rzepakowego    skórka otarta z 1 

Muffinki dyniowe z płatkami owsianymi

Muffinki dyniowe z płatkami owsianymi

Składniki:     2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej     2 łyżeczki proszku do pieczenia    1/2 łyżeczki sody    1/2 szklanki ksylitolu (ew. cukru)    1 łyżeczka cynamonu    2 jajka    1 szklanka  puree z dyni*    1/3 szklanki mleka    4 łyżki oleju    1/2 szklanki płatków owsianych  Mąkę wymieszać z płatkami 

Muffinki marchewkowe pełnoziarniste

Muffinki marchewkowe pełnoziarniste

Składniki:     2 szklanki startej surowej marchewki    1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej    2 łyżeczki proszku do pieczenia    1/2 łyżeczki soli    1 łyżeczka cynamonu    1/2 szklanki oleju    3 duże jajka    1/2 szklanki ksylitolu (lub cukru)    1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (lub 1 op. cukru waniliowego) Składniki suche 

Muffinki razowe z otrębami

Muffinki razowe z otrębami

  Składniki na 12 muffinek:     1 i 1/4 szklanki mąki pszennej razowej (pełnoziarnistej lub graham)    1/2 szklanki płatków owsianych    1/3 szklanki otrębów pszennych    1 łyżeczka proszku do pieczenia    1/2 łyżeczki sody oczyszczonej    1 łyżeczka cynamonu    szczypta soli    1 duże jajko    1/2 szklanki mleka    1/2 

Muffinki orkiszowo – owsiane

Muffinki orkiszowo – owsiane

Składniki na 12 muffinek:     1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej    1 szklanka mąki owsianej*    2 łyżeczki proszku do pieczenia    1/2 szklanki ksylitolu (ew. cukru)    szczypta soli    1 szklanka mleka    1/3 szklanki oleju    2 jajka    1-2 łyżki miodu lub syropu klonowego    1 łyżeczka olejku rumowego (opcjonalnie)