Sałatka śledziowa z burakami

 
 
Składniki:

    4 średnie buraki
    3 filety śledzi solonych
    1 cebula
    1 niewielka cebula czerwona
    1 średnia czerwona papryka
    posiekany koperek (min. 1 łyżka)
    majonez
    śmietana 18%
 
 
Buraki ugotować bez obierania w lekko osolonej wodzie. Po wystudzeniu obrać i pokroić w kostkę.
Śledzie moczyć w wodzie ok. 1 godz. Pokroić w kostkę lub półplasterki.
Cebule pokroić w cienkie piórka, paprykę w kostkę.
Majonez wymieszać ze śmietaną, żeby powstał sos. Dodać koperek do smaku.
Wymieszać składniki, dodać sos i delikatnie połączyć.
 
Sałatka najlepsza jest „po przegryzieniu”, na drugi dzień.