Leniwe pierogi

Leniwe pierogi

Składniki:     1 kg twarogu    3 jajka    ok. 1 szklanka mąki + do podsypywania    1 op. cukru waniliowego    Twaróg zmielić lub rozgnieść dokładnie widelcem.Zmiksować z jajkami, cukrem, stopniowo dodawać przesianą mąkę. Zagnieść ciasto i uformować w wałki. Pokroić na skos na średniej wielkości romby. Wrzucać 

Pierogi z mięsem

Pierogi z mięsem

Składniki na ok. 40 pierogów:     3 szklanki mąki     1 szklanka gorącej wody    1 jajko    3/4 łyżeczki soli    1 łyżeczka oleju Mąkę przesiać, dodać resztę składników, wyrobić mikserem z końcówką-hakiem na małych obrotach (można też ręcznie). Ciasto będzie dość lepkie, można trochę podsypywać mąką. 

Spaghetti a’la carbonara

Spaghetti a’la carbonara

Składniki na 3 porcje:     200-300 g surowego wędzonego boczku    1 mała cebula (lub 1/2 dużej)    1 ząbek czosnku    350 g śmietanki 30%    3 żółtka    garść startego parmezanu (lub sera żółtego)    1/2 łyżeczki czarnego pieprzu (najlepiej świeżo zmielonego)    2 łyżki posiekanej natki pietruszki    300 g 

Szare kluski

Szare kluski

Składniki:     ziemniaki – ok. 1 kg    mąka pszenna – 1-1,5 szklanki    sól    boczek wędzony    olej do smażenia    kapusta kiszona W garnku zagotować wodę, posolić. Ziemniaki obrać, dokładnie umyć i zetrzeć na najdrobniejszych oczkach tarki (tych „kłujących”).Odstawić na 2-3 minuty i do innego naczynia dokładnie 

Kluski z serka homogenizowanego

Kluski z serka homogenizowanego

Składniki:     400 g serka homogenizowanego waniliowego    2 jajka    przesiana mąka    roztopione masło (3-4 łyżki)    cukier    lekko posolona woda Mąka powinna być w takiej ilości, żeby przygotować gęste ciasto (takie jak na racuchy, bardziej gęste niż na naleśniki). Serek zmiksować z jajkiem, stopniowo dodawać mąkę 

Makaron z twarogiem

Makaron z twarogiem

 Składniki (ilość wg uznania):     makaron     twaróg biały półtłusty lub serek wiejski    cukier Makaron ugotować.Twaróg rozdrobnić widelcem (serka wiejskiego nie trzeba rozdrabniać).Do gorącego makaronu dodać twaróg, podgrzać odrobinę w garnku lub kuchence mikrofalowej.(Uważać na serek wiejski, ponieważ się rozpuszcza). Można posypać cukrem do smaku.