Krążki cebulowe czyli onion rings

Krążki cebulowe czyli onion rings

Składniki:     2-3 duże cebule     1 duże jajko    0,5 szklanki mąki pszennej    0,5 szklanki mleka lub wody (może być gazowana)    0,5 łyżeczki proszku do pieczenia    0,5 – 1 łyżeczka soli    bułka tarta (opcjonalnie)    olej rzepakowy do smażenia Cebule obrać i pokroić w plastry o 

Tarta orzechowa z grzybami leśnymi

Tarta orzechowa z grzybami leśnymi

  Składniki na nadzienie:     300 g grzybów* leśnych lub hodowlanych (mogą być mrożone)    1 cebula    1 garść startego parmezanu (lub innego twardego sera)    2/3 szklanki śmietany kremówki    3 jajka    1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki    olej do smażenia    sól, pieprz Składniki na ciasto:     300 

Sajgonki z warzywami

Sajgonki z warzywami

Składniki:     papier ryżowy okrągły    mrożonka chińska    kiszona kapusta (lub świeża)    sól, pieprz     olej do smażenia    ciepła woda Dodatkowo do wyboru:    sos sojowy    sos słodko-kwaśny    sos słodki chili Mrożonkę chińską podsmażyć przez 2-3 min. na patelni na niewielkiej ilości oleju.Dodać posiekaną kapustę, dokładnie wymieszać, 

Fasola po włosku

Fasola po włosku

  Składniki na 6 porcji:     400 g suszonej fasoli jaś    1/2 łyżeczki suszonego tymianku    3-4 ząbki czosnku    4 cebule    4 średnie mączyste ziemniaki    4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego    2-3 łyżki octu winnego lub jabłkowego (ew. zwykłego)    1 łyżka klarowanego masła    sól, 

Ziemniaki z pieczarkami

Ziemniaki z pieczarkami

Składniki na 4 porcje:     1 kg ziemniaków    750 g pieczarek (dojrzałych, z ciemnymi blaszkami)    1 cebula    1-2 łyżki masła klarowanego do smażenia (lub oleju)    1 l wody    sól, pieprz do smaku    posiekana natka pietruszki do sosu:    1/2 szklanki zimnej wody    3 łyżki mąki pszennej 

Camembert z ananasem

Camembert z ananasem

    Składniki:     1 okrągły ser camembert bez dodatków    1 plaster ananasa z puszki    1 łyżeczka dżemu lub konfitury z truskawek Plaster ananasa osuszyć papierowym ręcznikiem.Położyć go na serze, puste miejsce wypełnić dżemem.Całość położyć na talerzyku i wstawić do mikrofalówki.Czas grzania zależy od mocy 

Quesadilla – tortilla z serem

Quesadilla – tortilla z serem

Składniki:     2 placki tortilli kukurydzianej (ew. pszennej)    ok. 50 g sera żółtego (lub więcej) Jeden placek tortilli posypać startym serem, przykryć drugim.Patelnię (wielkości tortilli) podgrzać, ułożyć na niej tortille i podgrzewać aż stopi się ser.Przełożyć na drugą stronę i zrumienić. Łatwiej obrócić placki, jeśli 

Grzanki z patelni

Grzanki z patelni

  Składniki:     kilka kromek chleba pszennego    kilka plastrów sera    łyżka oleju    Na każdej kromce ułożyć ser, tak aby nie wystawał poza krawędzie chleba.Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, ułożyć kromki chleba, przykryć pokrywką.Kilka minut podgrzewać na najmniejszym ogniu aż do stopienia się sera. Można na 

Ziemniaki ze zsiadłym mlekiem

Ziemniaki ze zsiadłym mlekiem

Składniki:     1 kg młodych ziemniaków (lub więcej)    1 op. „zakwasu ze Strzałkowa”    2 łyżki świeżego posiekanego koperku    Ziemniaki ugotować w mundurkach (mogą też być obrane) w osolonej wodzie.Po odcedzeniu wody odparować chwilę w garnku na najmniejszym ogniu.Obrać i podzielić ziemniaki na ćwiartki, położyć na 

Młoda kapusta „na krótko”

Młoda kapusta „na krótko”

  Składniki:     1 główka młodej kapusty    1/3 łyżeczki soli    1 łyżka cukru    1 łyżka masła    szczypta przyprawy typu warzywko, wegeta    1/2 szklanki wody    Kapustę obrać z zewnętrznych liści, główkę posiekać, wrzucić do garnka (najlepiej dużego – większa powierzchnia parowania). Wlać wodę, posypać solą i