Jeśli chcemy zachować dłuższy czas przydatności przetworów do spożycia, najlepiej jest zastosować TYNDALIZACJĘ, czyli wielokrotną pasteryzację. Polega ona na gotowaniu słoików w wodzie o temp. 90-95 st. C przez określony czas. Słoiki ustawiamy w garnku na ściereczce, w odległości od siebie i od boków naczynia. …
Pszenica jest glownym zbozem uprawianym dzis dla potrzeb piekarnictwa.Ziarno pszeniczne sklada sie z otrebu, endospermy i zarodka. Endosperma zawiera bialka: glutenine i gliadyne, ktore w trakcie wyrabiania chlebowego ciasta tworza gluten (po dodaniu plynow). Gluten jest elastyczny i ta jego wlasciwosc pozwala zatrzymac …
Wortal JEDZ DOBRZE i jego misja: „Wiele osób mogłoby odżywiać się lepiej, gdyby wiedziały, jakie składniki pokarmowe są zawarte w potrawach, które lubią. Chcemy doprowadzić do wytworzenia powszechnego zwyczaju, aby każda osoba okresowo sprawdzała, jak i co je.A wszystko po to, by mieć …
Zapraszam na stronę ILE WAŻY – można sprawdzić ile waży np. szklanka galaretki z kurczakiem, dowiedzieć się ile ma kalorii, błonnika i ile czasu potrzeba na spalenie zjedzonej porcji… Sprawdzić można wiele róznych produktów!
Formowanie chleba i bułek Często w przepisach można spotkać się z określeniem „uformuj bułki”, „uformuj chleb”.Wydaje się to proste, uformować w dłoniach kulkę wyglądająca jak bułka czy bochenek chleba.Niestety zdarza się, że po wyrośnięciu bułka czy bochenek okazują się być „rozlane” na boki i …
„Przepis” na jajka średniej wielkości. Do garnka z ciepłą wodą włożyć jajka, przykryć i postawić na dużym ogniu do zagotowania. Od momentu zagotowania zmniejszyć ogień i gotować 4-6 minut. Po upływie tego czasu garnek natychmiast zdjąć z ognia, wstawić do zlewu i zalać zimną wodą. …