Bułki z pieczarkami

Bułki z pieczarkami

 

Składniki na 6 dużych bułek z nadzieniem:

    250 g mąki pszennej chlebowej
    1/4 szklanki letniego mleka
    1/4 szklanki letniej wody
    1 łyżka oleju
    1 jajko (0,5 jajka do ciasta, reszta do nasmarowania)
    1 łyżeczka soli
    6 g drożdży suchych (1,5 łyżeczki) lub 12 g drożdży świeżych

    1 łyżeczka mleka (do nasmarowania)

Nadzienie:

    500 g pieczarek
    2 średnie cebule
    olej, do smażenia
    sól, pieprz do smaku

Mąkę przesiać, wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn).
Dodać resztę składników i wyrobić, dodając pod koniec tłuszcz.
Wyrabiać ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
Uformować z ciasta kulę, odłożyć przykryte w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1 godziny).

Przygotować nadzienie:
Pieczarki pokroić w plasterki, podsmażyć na niewielkiej ilości oleju i odparować wodę.
Cebule obrać, pokroić w nieduże piórka, zeszklić na oleju na osobnej patelni.
Odparowane pieczarki połaczyć z podsmażoną cebulą, doprawić, wystudzić.

Po tym czasie ciasto podzielić na 6 równych części.
Każdą część lekko rozwałkować na nieduże koło, na grubość ok. 4mm.
Kłaść nadzienie (dużo!), składać na pół, ciasno zlepić razem, jak pierogi.
Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia łączeniem do dołu.
Przykryć ściereczką, pozostawić na 20 – 25 minut do napuszenia.
Przed samym pieczeniem posmarować resztą roztrzepanego jajka, wymieszanego z łyżeczką mleka.

Piec w temperaturze 190 st.C przez około 25 minut.
Podawać gorące.

 


przepis znaleziony na blogu „Moje Wypieki”