Muffinki jagodowe
Składniki na 12 muffinek:
300 g mąki
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
80 g miałkiego brązowego cukru (lub zwykłego)
150 g świeżych lub mrożonych jagód
1 roztrzepane jajko
200 ml maślanki lub kefiru
125 ml oleju
W jednym naczyniu połączyć suche składniki: mąkę, sodę, proszek, cukier.
W drugim mokre: jajko, maślankę, olej.
Połączyć zawartość obu naczyń, wmieszać jagody.
Wymieszać szybko i niedokładnie, tylko do połączenia się składników.
Ciasto wychodzi bardzo gęste.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Porozdzielać ciasto.
Piec około 25 – 30 minut w temperaturze 190ºC (ważne: do suchego patyczka).
Po upieczeniu przez 5 minut nie wyciągać z formy, potem studzić na kratce.