Najnowsze

Zupa krem z kukurydzy z popcornem

Zupa krem z kukurydzy z popcornem

Składniki:     1 puszka kukurydzy konserwowej    250 ml mleczka kokosowego    50 ml mleka    200 ml bulionu warzywnego (lub mleka / wody)    1-2 plasterki świeżego imbiru    1 plasterek papryczki chili    1/4 łyżeczki cynamonu    sól, pieprz do smaku    1 łyżka masła    garść popcornu    konfitura malinowa (opcjonalnie) Kukurydzę 

Muffinki kakaowe z serkiem wiejskim

Muffinki kakaowe z serkiem wiejskim

Składniki na 12 szt.:     1 i 3/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej    1/2 szklanki serka wiejskiego granulowanego (bez śmietanki)    1/2 szklanki cukru    3 łyżki kakao    1,5 łyżeczki proszku do pieczenia    1/2 szklanki mleka lub wody    1/2 szklanki oleju roślinnego    2 jajka  Do miski wsypać suche 

Chrupki chlebek marchewkowy

Chrupki chlebek marchewkowy

Składniki na 2 blachy:     200 g mąki pszennej lub orkiszowej    100 g mąki żytniej pełnoziarnistej    3 łyżki ziaren, np. sezam, siemię lniane, słonecznik    150 ml soku marchwiowego    1 łyżeczka soli    1-2 łyżki oleju lub oliwy    Mąki przesiać, dodać sól i ziarna (u mnie wersja 

Pasztetowa teściowej (w słoiku)

Pasztetowa teściowej (w słoiku)

Składniki na ok. 8 słoików o pojemności 300 ml:     0,5 kg wątroby wieprzowej lub drobiowej    0,5 kg żeberek lub świeżego boczku    0,5 kg boczku surowego wędzonego    0,3 kg słoniny (najlepiej wędzonej)    2 cebule    sól, pieprz    majeranek    czosnek suszony    przyprawy do smaku dodatkowo:    smalec wieprzowy 

Tyndalizacja przetworów czyli wielokrotna pasteryzacja

Tyndalizacja przetworów czyli wielokrotna pasteryzacja

Jeśli chcemy zachować dłuższy czas przydatności przetworów do spożycia, najlepiej jest zastosować TYNDALIZACJĘ, czyli wielokrotną pasteryzację. Polega ona na gotowaniu słoików w wodzie o temp. 90-95 st. C przez określony czas. Słoiki ustawiamy w garnku na ściereczce, w odległości od siebie i od boków naczynia. 

Schabowe wg Magdy Gessler

Schabowe wg Magdy Gessler

Składniki:     kotlety schabowe    2 duże cebule    mleko    mąka pszenna do obtoczenia mięsa   bułka tarta do obtoczenia mięsa   jajka   sól i pieprz do smaku   olej lub smalec do smażenia Schab pokroić na kotlety i rozbić tłuczkiem. Cebulę pokroić w piórka.W naczyniu ułożyć warstwę cebuli, 

Chleb pszenno – żytni z otrębami i ziarnami

Chleb pszenno – żytni z otrębami i ziarnami

Składniki:     20 g świeżych drożdży (lub 10 g suchych)    1 pełna łyżka miodu (25 g)    400 ml letniej wody    350 g mąki pszennej*    100 g mąki żytniej     50 g otrębów orkiszowych (lub pszennych)* + do wysypania keksówki    50 g słonecznika łuskanego    50 g 

Bułki z serkiem wiejskim

Bułki z serkiem wiejskim

Składniki na około 15 dużych bułek:     14 g suchych drożdży lub 28 g świeżych    1/2 szklanki średnio ciepłej wody    1/4 szklanki cukru (może być brązowy)    2 łyżeczki soli    2 łyżki roztopionego masła    1 szklanka serka wiejskiego (ok. 300 g)    2 jajka    2 szklanki mąki 

Chleb z naczynia żaroodpornego

Chleb z naczynia żaroodpornego

Składniki:     3 szklanki mąki pełnoziarnistej*    1 op. suchych drożdży (można zastąpić 20 g świeżych)    1 łyżeczka cukru    1 łyżeczka soli    1 szklanka średnio ciepłej wody    20 ml oleju Drożdże wsypać do miseczki, dodać cukier, zalać wodą i wymieszać do rozpuszczenia.Odstawić na 10-15 min. w 

Bułki filipińskie Pan De Sal

Bułki filipińskie Pan De Sal

Składniki na 10 – 12 sztuk:     4 szklanki mąki pszennej chlebowej    1 i 1/3 szklanki letniej wody    1/4 szklanki oleju rzepakowego lub słonecznikowego     1,5 łyżeczki cukru    1 łyżeczka soli    12 g (1 łyżka) drożdży suchych lub 24 g drożdży świeżych    bułka tarta do