Suszone grzyby w cieście

Składniki:
100 g mąki
100 ml mleka
1 szklanka mleka do moczenia grzybów
kilkanaście kapeluszy suszonych grzybów (podgrzybki, borowiki)
1 jajko
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1/4 łyżeczki mielonego białego pieprzu
olej rzepakowy do smażenia
Grzyby dokładnie opłukać pod bieżącą wodą.
Włożyć do miseczki, zalać mlekiem, przykryć talerzykiem i wstawić na noc do lodówki.
Po tym czasie grzyby przełożyć na sitko, żeby je osączyć z mleka.
Jajko roztrzepać z mlekiem i przyprawami.
Dosypać mąkę cały czas intensywnie mieszając (można zmiksować).
Ciasto musi mieć konsystencję gęstej śmietany.
Na patelni rozgrzać olej (niedużo).
Grzyby kolejno obtaczać w gęstym cieście i kłaść na patelnię.
Smażyć z obu stron do zrumienienia.
Odkładać na papierowe ręczniki, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
źródło: Dobre Rady 12/2014