Wątróbka duszona z cebulą

 

Składniki:

    1/2 kg wątróbki drobiowej
    2-3 cebule
    1/4 szklanki wody
    sól
    olej do smażenia
    1 łyżka mąki pszennej

Cebule pokroić w piórka.
Wątróbkę oczyścić z błon, umyć, delikatnie osuszyć papierowym ręcznikiem.
Smażyć krótko z każdej strony na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju – do zbrązowienia.
Na podsmażoną wątróbkę wyłożyć pokrojoną cebulę, posolić, wymieszać.
Dolać wody, dusić 10-15 min na małym ogniu, do zmięknięcia cebuli i powstania sosu.
Posypać odrobiną mąki, wymieszać – żeby zagęścić sos (nie jest to konieczne).

 

---