Muffinki marchewkowe pełnoziarniste
Składniki:
2 szklanki startej surowej marchewki
1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cynamonu
1/2 szklanki oleju
3 duże jajka
1/2 szklanki ksylitolu (lub cukru)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (lub 1 op. cukru waniliowego)
Składniki suche wymieszać widelcem.
Składniki mokre wymieszać w oddzielnym naczyniu i dodać do nich marchew.
Całość połączyć mieszając widelcem.
Blachę do muffinek wyłożyć papilotkami, nałożyć ciasto.
Piec ok. 25 min. w 180 st.C.