Banana bread (ciasto bananowe)
Składniki:
2 szklanki mąki (nie przesiewać)
2 jajka
100 g miękkiego masła (1/2 kostki)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki cukru trzcinowego (może być zwykły)
4 duże bardzo dojrzałe banany
1 łyżka margaryny do posmarowania formy
bułka tarta do wysypania foremki
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, masło musi być bardzo miękkie.
Przygotować 2 miski.
W jednej misce wymieszać widelcem mąkę, sodę i sól.
W drugiej misce ubić mikserem masło z cukrem.
Dodać jajka i rozgniecione widelcem banany (nie rozdrabniać w blenderze!), wymieszać wszystko widelcem.
Masę bananową przelać do miski z mąką.
Wymieszać widelcem do połączenia się składników (nie może być suchej mąki).
Wysmarować formę (najlepiej długą keksówkę) margaryną, wysypać bułką tartą tak, żeby pokryła całe wnętrze foremki.
(Można blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia – nie smarować).
Przelać ciasto do formy.
Piec w temp. 170 st.C przez ok. 1 godz. (do tzw. suchego patyczka).