Placuszki z kaszy manny (a’ la pancakes)
Składniki na ok. 20 szt.:
1 szklanka kaszy manny błyskawicznej
1 szklanka mleka
2 łyżki cukru (może być waniliowy)
2 jajka
1/4 szklanki oleju rzepakowego
Kaszę zalać mlekiem, dokładnie wymieszać, odstawić na 30 min.
Jajka rozbić, oddzielić żółtko od białek.
Do kaszy dodać 2 żółtka, cukier, olej i wymieszać.
Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy, wymieszać.
Przed pierwszym smażeniem nasmarować patelnię olejem (cieniutko), potem olej nie jest już potrzebny.
Nakładać masę łyżką (placuszki uformują się same), smażyć z obu stron na rumiano.
Podawać np. z dżemem, konfiturą, nutellą, itp.