Ciasto z kaszy jaglanej z serkiem mascarpone
Składniki:
1 op. kaszy jaglanej (400 g)
2 galaretki (u mnie agrestowe, ale mogą być dowolne)
1/2 l wody (do galaretek)
1 l wody (do kaszy)
1 op. serka mascarpone 250 g
200 g śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru
1 cukier waniliowy
4 łyżki cukru
posypka, rodzynki, inne ozdoby (opcjonalnie)
Kaszę jaglaną przepłukać na sitku, zalać 1 litrem wody i gotować do miękkości. Przestudzić.
2 galaretki rozpuścić w 1/2 litra gorącej wody dodając 4 łyżki cukru. Odstawić do ostudzenia.
Ugotowaną kaszę wymieszać z chłodną galaretką i cukrem waniliowym i zmiksować blenderem.
Wlać masę do tortownicy i wstawić na ok. 1 godz. do lodówki do zastygnięcia.
Śmietanę kremówkę ubić z 2 łyżkami cukru pudru. Dodać serek mascarpone i krótko zmiksować.
Krem wyłożyć na ciasto, udekorować.
Wstawić ponownie do lodówki na ok. godzinę.