Metka z boczku wędzonego parzonego

 

Składniki:

    dobrej jakości boczek wędzony parzony
    pieprz
    majeranek
    czerwona papryka w proszku

 

Boczek nie pownien mieć przerośniętego tłuszczu, być zwarty i twardy.
Boczek zmielić w maszynce do mięsa razem z niewielkim kawałkiem tłuszczu i skórką (bez skóry spodniej).
Doprawić sporą ilością pieprzu, odrobiną majeranku i papryki.

Można też użyć innych przypraw.

 

---