Jabłecznik Kasi T.

Składniki:

    3 szklanki mąki pszennej (lub jasnej orkiszowej)
    0,5 szklanki cukru
    1 kostka Kasi
    3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
    1 op. cukru waniliowego
    1 jajko
    1-1,5 kg jabłek (może być mus jabłkowy)
    cukier do jabłek – wg uznania
    1-2 łyżeczki cynamonu mielonego
    20 ml wody

Jabłka umyć, obrać i pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce i odcisnąć sok.
Dodać cukier (wg uznania – do smaku) oraz cynamon.
Zalać wodą i dusić na najmniejszym ogniu aż jabłka staną się miękkie.
Odparować lub odlać powstały sok.
Ostudzić.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.
Miękką margarynę pokroić w małą kostkę, razem z cukrem i jajkiem dodać do mąki.
Wyrabiać ciasto ręcznie aż połączą się wszystkie składniki i masa zacznie odchodzić od rąk.
Powinna być dość krucha, ale plastyczna.

3/4 masy wyłożyć na blachę (tortownicę), brzegi ciasta podnieść lekko do góry (jak tartę).
Wyłożyć jabłka (ilość wg uznania).
Od pozostałej masy oddzielać małe kawałki, spłaszczać i kłaść obok siebie na jabłkach.

Piec w temp. 190 st.C ok. 50 min.

przepis dostałam od koleżanki z pracy