Ciasto z owocami, bardzo proste
Składniki:
125 g masła
8 łyżek cukru
10 łyżek mąki pszennej
3 jajka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
około 400 g dowolnych owoców (u mnie truskawki, ale mogą też być śliwki, borówki itp.)
Do posypania:
cukier biały lub jasny brązowy
cynamon (opcjonalnie)
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Przygotować owoce – umyć, pokroić w połówki lub plasterki.
Osuszyć na papierowym ręczniku, delikatnie oprószyć mąką.
(Ciasto po zmiksowaniu nie może długo stać, dlatego konieczne jest przygotowanie owoców wcześniej).
Mąkę przesiać. Wszystkie składniki (oprócz owoców) umieścić w misce, szybko i krótko zmiksować.
Przelać ciasto do foremki (o średnicy 20-22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, cienko oprószyć mąką
(powinno to zapobiec zapadaniu się owoców).
Na wierzch wyłożyć owoce (owoce typu nektarynki, śliwki – skórką do dołu, rozcięciem do góry).
Posypać cukrem (i cynamonem) – wg uznania.
Piec w temperaturze 180oC przez około 40-50 minut (do tzw. suchego patyczka).
*ciasto można upiec również bez owoców
*w oryginalnym przepisie jest inny sposób wykonania ciasta,
ale w zupełności wystarczy po prostu wszystko szybko zmiksować
*ciasto wychodzi dosyć płaskie