Ciasteczka jogurtowe (racuchy)

Składniki:

   0,8 kg mąki
   0,5 l jogurtu naturalnego
   3 łyżki śmietany
   1 jajko
   2 łyżeczki sody oczyszczonej
   2 łyżeczki cukru waniliowego
   0,5 łyżeczki soli
   3 łyżki cukru
   olej do smażenia

Mąkę przesiać, dodać jajko i pozostałe składniki, zagniatać z jogurtem.

Ciasto rozwałkować do grubosci 1cm, pokroić na kawadraty ok. 5x5cm,
smażyć w głębokim oleju na złoto.

Posypać cukrem pudrem.