Placuszki z piersi kurczaka
Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka
3 duże pieczarki
1/2 papryki czerwonej świeżej
1 cebula
2 łyżki mąki ziemniaczanej
15-20 dkg sera żółtego startego na tarce
3 jajka
sól, pieprz do smaku
olej do smażenia
Na patelni zeszklić pokrojone w kosteczkę pieczarki, cebulę i paprykę.
Piersi z kurczaka pokroić w niewielką kostkę.
Jajka roztrzepać z mąką ziemniaczaną, dodać sól i pieprz do smaku.
Dodać pokrojone mięso i odstawić na 1 min.
Wszystkie składniki wymieszać z serem.
Łyżką kłaść na patelnię formując niewielkie placuszki i smażyć (na niewielkim ogniu) z obu stron na złoty brąz.
Podawać ze świeżą surówką.