Muffinki czekoladowe pełnoziarniste z kawałkami czekolady

Składniki:

    1 i 2/3 szklanki mąki pełnoziarnistej
    3 łyżeczki proszku do pieczenia
    2 łyżki kakao naturalnego
    1/2 szklanki cukru lub ksylitolu
    2/3 szklanki groszków czekoladowych lub grubo pokrojonej gorzkiej czekolady
    1 szklanka mleka
    1/3 szklanki oleju
    1 jajko
    1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (ew. cukier waniliowy lub olejek)

Suche składniki wymieszać w dużej misce.
Mokre składniki wymieszać w osobnym naczyniu.
Dodać mokre składniki do suchych i wymieszać widelcem do połączenia się składników.
Blachę do muffinek wyłożyć papilotkami, nałożyć ciasto.

Piec ok. 25 min. w 170-180 st.C.