Zapiekanka ryżowa z kiełbasą

Składniki:

    1 kiełbasa podwędzana, najlepiej podsuszana
    1/2 czerwonej papryki
    1 duża cebula
    200g ryżu (2 woreczki)
    300 g sera żółtego
    2 łyżki posiekanego szczypiorku
    1 duży ząbek czosnku
    1/2-1 łyżeczka przyprawy typu warzywko, vegeta
    olej do smażenia
    masło do smarowania

Ryż ugotować w osolonej wodzie.
Kiełbasę pokroić w półksiężyce (lub ćwiartki). Cebulę pokroić w piórka, paprykę w kostkę lub paseczki.
Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Kiełbasę podsmażyć krótko na oleju, dodać cebulę, podsmażyć, na koniec dodać paprykę, wymieszać i zdjąć z ognia.
Ugotowany ryż wymieszać z przyprawą i szczypiorkiem, dodać usmażone składniki, przeciśnięty przez praskę czosnek i wymieszać. Dodać 1/3 sera i wymieszać dokładnie, żeby ser się nie posklejał.

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, wyłożyć ryż, na to ułożyć resztę sera.

Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 200 st.C (z termoobiegiem), aż ser się zezłoci lub przypiecze (w zależności od upodobań (15-20 min.)