Kokosanki najłatwiejsze

Składniki na ok. 16-18 kokosanek:

    2 jajka
    140 g cukru pudru
    200 g wiórków kokosowych

Białka ubić na sztywno z odrobiną soli. Dodać cukier, żółtka i dalej ubijać.
Wsypać wiórki kokosowe i wymieszać.
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładać łyżką masę kokosową (zachować spore odstępy).

Piekarnik nagrzać do 170 st.C, piec 15-20 min. do zrumienienia (pilnować, szybko się przypalają).

przepis znaleziony na blogu „Moje Wypieki”