Klopsy z pieczarkami

Składniki:

    0,5 kg mięsa mielonego (łopatki)
    1 jajko
    0,5 szklanki bułki tartej
    1 średnia cebula
    0,5 kg pieczarek
    natka pietruszki
    1 op. zupy pieczarkowej w proszku (Winiary Jak u mamy) + 450 ml zimnej wody
    sól, pieprz
    olej do smażenia

Bułkę tartą zalać niewielką ilością ciepłej wody, żeby się wchłonęła.
Pieczarki obrać, pokroić drobno i odparować na patelni. Dodać drobno pokrojoną cebulę i podsmażyć.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Mięso wyrobić z jajkiem, pieczarkami i bułką tartą. Dodać posiekaną natkę pietruszki. Doprawić.

Formować nieduże klopsiki i smażyć na oleju z obu stron na brązowo.

Zupę pieczarkową wymieszać z 450 ml zimnej wody, doprowadzić do wrzenia. Nie gotować.

Z patelni wylać olej (nie myć), wlać zupę pieczarkową, na to ułożyć usmażone klopsy.
Dusić na malutkim ogniu ok. 30 min pod przykryciem, kilka razy przewracając klopsy na druga stronę.