Pulpety z kaszą jęczmienną

Składniki:

    0,5 kg mięsa mielonego (łopatki)
    2 łyżki bułki tartej
    włoszczyzna (ew. kostka rosołowa)
    sucha kasza jęczmienna (ok. 1/2 szklanki)
    natka pietruszki (dowolna ilość)
    sól, pieprz do smaku

Kaszę ugotować z włoszczyzną (jak krupnik) – uważając, by się nie rozgotowała.
Odcedzić kaszę (wywaru nie wylewać).
Jedną ugotowaną marchew rozgnieść widelcem i dodać do kaszy razem z posiekaną natką i bułką tartą.
Masę dodać do mięsa i dobrze wyrobić. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Wywar z gotowania kaszy zagotować i zmniejszyć gaz.
Formować klopsy i delikatnie wkładać do gorącego wywaru.
Dusić do miękkości na małym ogniu od czasu do czasu mieszając.