Szarlotka sypana

Składniki:

    1 szklanka mąki pszennej
    1 szklanka cukru (lub mniej, w zależności od słodkości jabłek)
    1 szklanka kaszy manny
    1,5 czubatej łyżeczki proszku do pieczenia
    1,5 kg jabłek, najlepiej kwaśnych
    odrobina cynamonu
    3/4 kostki masła (około 170 g)

Mąkę, cukier, kaszę i proszek wymieszać. Podzielić na 3 części.

Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Tortownicę o średnicy 23 wyłożyć papierem do pieczenia (sam spód). Boki wysmarować masłem.

Na dno formy wysypać jedną część suchych składników, na to rozłożyć połowę jabłek.
Kkażdą warstwę jabłek można oprószyć delikatnie cynamonem.
Następnie wysypać drugą część suchych składników, rozłożyć równomiernie resztę jabłek.
Na wierzch wysypać ostatnią porcję suchych składników.

Masło zetrzeć na tarce o dużych oczkach i równomiernie rozłożyć na wierzchu ciasta.
(Można masło pokroić na cieniutkie plasterki i ułożyć ciasno jeden przy drugim)

Piec w temperaturze 180st.C przez około 60 minut.
Masło podczas pieczenia się topi i razem z sokiem z jabłek zespala wszystkie warstwy.
Warto podczas pieczenia spód zabezpieczyć większą formą (np. położoną poziom niżej w piekarniku),
ponieważ często nadmiar soku i tłuszczu wydostaje się z tortownicy.

Szarlotka bardzo dobrze się kroi nożem z piłką, nawet na ciepło.
Ma lekko chrupiący wierzch, który kolejnego dnia mięknie.

* masło najlepsze do ścierania zimne, może być z zamrażarki.

przepis znaleziony na blogu Moje Wypieki