Jajka faszerowane pieczarkami

Składniki:

    5 jajek ugotowanych na twardo
    6-7 dużych pieczarek
    szczypiorek
    majonez
    1-2 łyżki masła do smażenia
    1-2 łyżki sosu sojowego (opcjonalnie)
    sól, pieprz


Wystudzone jajka ostrożnie obrać ze skorupek i przekroić na pół.
Wyjąć żółtka i rozgnieść je widelcem.
Pieczarki obrać, bardzo drobno pokroić lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Podsmażyć na maśle, dolać sos sojowy, wymieszać i dusić aż odparuje powstały płyn.
Pieczarki powinny być delikatnie suche.
Wystudzone pieczarki wymieszać z żółtkami (można z całością lub częścią żółtek).
Dodać posiekany szczypiorek i majonez (ilość wg uznania).
Farsz nakładać łyżeczką do połówek białek.
Udekorować szczypiorkiem lub natką pietruszki.