Masło domowe

Składniki na ok. 130 g masła:

    400 ml słodkiej śmietany min. 30% tłuszczu
    szczypta soli


Schłodzoną śmietankę przelać do wysokiego naczynia.
Mikserem ręcznym ubijać na najwyższych obrotach aż powstanie bita śmietana.
Dosypać szczyptę soli i miksować aż bita śmietana opadnie i zaczną wytrącać się grudki tłuszczu oraz maślanka.

Przelać całość do naczynia przez sitko wyłożone gęstą gazą.
Odcisnąć maślankę z masła, wyjąć z gazy i przez chwilę płukać pod bardzo zimną wodą,
ugniatając, żeby wypłukać resztki maślanki.

Uformować masło i przełożyć do naczynia z pokrywką lub zawinąć w papier do pieczenia.
Przechowywać w lodówce 4-5 dni.

*masło można zrobić też w słoiku