Sernik - pianka z serków homogenizowanych


Składniki:

    800 g waniliowego serka homogenizowanego
    2 łyżki kaszy manny
    1 łyżka mąki ziemniaczanej
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    3/4 szklanki cukru
    4 jajka
    1 op. cukru waniliowego (16 g)
    herbatniki typu petit beurre ok. 150 g (użyłam kakaowych Bonitków z biedronki)
    masło i bułka tarta do foremki



Blachę (30 x 24 cm) wyłożyć papierem do pieczenia.
Dno papieru posmarować masłem lub margaryną i obsypać bułką tartą.
Wyłożyć herbatniki.

Mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i kaszę mannę wymieszać, dodać do serka homogenizowanego.

Białka oddzielić od żółtek.
Żółtka utrzeć na biało z cukrem i cukrem wanilinowym, dodać do serka i wymieszać.
Białka ubić na sztywną pianę, przełożyć do masy serowej i delikatnie wymieszać.
Masę serową wyłożyć na herbatniki.

Wstawić do nagrzanego do 170 st.C piekarnika i piec przez ok. 60 minut (do suchego patyczka).
Wystudzić w uchylonym piekarniku.


inspiracja