Zupa gołąbkowa

Składniki:

    1/2 kg mielonej łopatki lub szynki
    1,5 szklanki posiekanej białej kapusty
    1 marchewka
    1 nieduża pietruszka
    niewielki kawałek selera
    1/2 szklanki kaszy jęczmiennej lub ryżu
    sól, pieprz
    majeranek, lubczyk, czosnek granulowany (po 1 szczypcie)
    woda lub bulion warzywny (ok. 3 l)
    1 l soku pomidorowego lub przecieru (ew. koncentrat)


Marchew, pietruszkę i seler pokroić w słupki lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
(Można też użyć mrożonej włoszczyzny w paskach).
Wodę lub bulion zagotować z włoszczyzną i kapustą.
Mięso mielone mocno rozdrobnić widelcem i nożem i wrzucać porcjami do gotującej się wody/bulionu.
Dodać przyprawy oraz sok/przecier pomidorowy.
Dosypać kaszę lub ryż i gotować do miękkości mięsa.
Doprawić do smaku.