Oszukane gołąbki

 Składniki:

    1/2 kg mielonej łopatki wieprzowej
    1 jajko
    1 starta mała marchewka (można pominąć)
    1 szklanka drobno posiekanej białej kapusty
    kilka liści kapusty (nie muszą być w całości)
    2/3 szklanki ugotowanego ryżu lub kaszy jęczmiennej
    1/3 szklanki bułki tartej namoczonej w wodzie
    3-4 łyżeczki przecieru pomidorowego
    pieprz, sól do smaku
    bulion warzywny lub z kostki (ok. 1 l)
    olej do smażenia

Mięso wyrobić z jajkiem, warzywami, ryżem, 1 łyżeczką przecieru pomidorowego i bułką tartą.
Przyprawić pieprzem i solą, dobrze wyrobić.
Z masy uformować klopsy i krótko podsmażyć na rozgrzanym oleju.

Bulion zagotować, dodać poszarpane liście kapusty i pozostałe łyżeczki przecieru.
W razie potrzeby można dodać więcej przecieru do smaku.
Podsmażone mięso zalać bulionem (z kapustą) i dusić pod przykryciem na najmniejszym ogniu,
co jakiś czas obracając, aż klopsy będą miękkie.

Z części bulionu można przygotować sos: do 1/3 szklanki zimnej wody dodać 3 łyżeczki mąki pszennej,
dokładnie rozrobić, dodać trochę gorącego bulionu, wymieszać i (po wyjęciu klopsów) wlać do pozostałego bulionu
i mieszać aż zgęstnieje (na wolnym ogniu). Jeśli będzie za rzadki czynność powtórzyć.