Ciasto z kaszy jaglanej z serkiem mascarpone

 

Składniki:

    1 op. kaszy jaglanej (400 g)
    2 galaretki (u mnie agrestowe, ale mogą być dowolne)
    1/2 l wody (do galaretek)
    1 l wody (do kaszy)
    1 op. serka mascarpone 250 g
    200 g śmietany kremówki
    2 łyżki cukru pudru
    1 cukier waniliowy
    4 łyżki cukru
    posypka, rodzynki, inne ozdoby (opcjonalnie)


Kaszę jaglaną przepłukać na sitku, zalać 1 litrem wody i gotować do miękkości. Przestudzić.
2 galaretki rozpuścić w 1/2 litra gorącej wody dodając 4 łyżki cukru. Odstawić do ostudzenia.

Ugotowaną kaszę wymieszać z chłodną galaretką i cukrem waniliowym i zmiksować blenderem.
Wlać masę do tortownicy i wstawić na ok. 1 godz. do lodówki do zastygnięcia.

Śmietanę kremówkę ubić z 2 łyżkami cukru pudru. Dodać serek mascarpone i krótko zmiksować.
Krem wyłożyć na ciasto, udekorować.
Wstawić ponownie do lodówki na ok. godzinę.


źródło