{"id":247,"date":"2020-06-11T20:39:55","date_gmt":"2020-06-11T18:39:55","guid":{"rendered":"https:\/\/test.cozaprzepis.eu\/index.php\/2020\/06\/11\/ketchup-z-cukinii\/"},"modified":"2020-06-11T20:39:55","modified_gmt":"2020-06-11T18:39:55","slug":"ketchup-z-cukinii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/2020\/06\/11\/ketchup-z-cukinii\/","title":{"rendered":"Ketchup z cukinii"},"content":{"rendered":"<\/p>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Sk\u0142adniki na 4 ma\u0142e s\u0142oiczki*:<\/span><\/strong><\/p>\n<p>\u00a0\u00a0\u00a0 0,75 kg obranej cukinii (ok. 2 sztuki)<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0 250 g cebuli <br \/>\u00a0\u00a0\u00a0 3\/4 \u0142y\u017cki soli<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0 1\/4 szklanki cukru<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0 1\/4 szklanki octu (spirytusowego lub jab\u0142kowego)<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0 1\/2 \u0142y\u017ceczki s\u0142odkiej papryki<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0 1\/2 \u0142y\u017ceczki ostrej papryki<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0 1\/4 \u0142y\u017ceczki zmielonego pieprzu<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0 200 g koncentratu pomidorowego<\/p>\n<p>Obran\u0105 cukini\u0119 przeci\u0105\u0107 wzd\u0142u\u017c, wydr\u0105\u017cy\u0107 pestki. Zetrze\u0107 na tarce na du\u017cych oczkach.<br \/>Prze\u0142o\u017cy\u0107 do miski. <br \/>Cebul\u0119 obra\u0107 i zetrze\u0107 na tarce lub drobno pokroi\u0107. Doda\u0107 do cukinii, dosypa\u0107 s\u00f3l i dok\u0142adnie wymiesza\u0107. <br \/>Misk\u0119 owin\u0105\u0107 foli\u0105 spo\u017cywcz\u0105 i w\u0142o\u017cy\u0107 do lod\u00f3wki na min. 6 godz. a najlepiej na ca\u0142\u0105 noc.<br \/>Po tym czasie prze\u0142o\u017cy\u0107 warzywa do garnka (nie odcedza\u0107), doda\u0107 cukier i zagotowa\u0107. <br \/>Gotowa\u0107 na niewielkim ogniu bez przykrycia przez ok. p\u00f3\u0142 godziny, cz\u0119sto mieszaj\u0105c.<br \/>P\u0142yn powinien odparowa\u0107, a masa zg\u0119stnie\u0107.<br \/>Doda\u0107 ocet i przyprawy, dok\u0142adnie wymiesza\u0107. Gotowa\u0107 jeszcze 15 min. bez przykrycia.<br \/>Po tym czasie doda\u0107 koncentrat pomidorowy*, wymiesza\u0107, gotowa\u0107 10 min. pod przykryciem.<br \/>Zmiksowa\u0107 blenderem na g\u0142adk\u0105 mas\u0119.<\/p>\n<p>Gor\u0105cy ketchup na\u0142o\u017cy\u0107 do wyparzonych i suchych s\u0142oiczk\u00f3w, zakr\u0119ci\u0107.<\/p>\n<p>Pasteryzacja (opcjonalnie):<br \/>na dno szerokiego garnka po\u0142o\u017cy\u0107 \u015bciereczk\u0119, postawi\u0107 na niej s\u0142oiczki, zala\u0107 ciep\u0142\u0105 wod\u0105.<br \/>Podgrza\u0107 a\u017c do wrzenia, zmniejszy\u0107 ogie\u0144 i gotowa\u0107 ok. 20 min. <br \/>Nast\u0119pnie s\u0142oiki wyj\u0105\u0107 i zostawi\u0107 do ca\u0142kowitego ostygni\u0119cia. Przechowywa\u0107 w lod\u00f3wce.<\/p>\n<p>* \u015brednie s\u0142oiczki (190g \u2013 200g) po koncentracie pomidorowym<br \/>* u\u017cy\u0142am koncentratu Culineo z Biedronki, jest bardzo g\u0119sty<\/p>\n<hr \/>\n<p>\u00a0<a href=\"https:\/\/www.kwestiasmaku.com\/przepis\/ketchup-z-cukinii\">\u017ar\u00f3d\u0142o<\/a><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sk\u0142adniki na 4 ma\u0142e s\u0142oiczki*: \u00a0\u00a0\u00a0 0,75 kg obranej cukinii (ok. 2 sztuki)\u00a0\u00a0\u00a0 250 g cebuli \u00a0\u00a0\u00a0 3\/4 \u0142y\u017cki soli\u00a0\u00a0\u00a0 1\/4 szklanki cukru\u00a0\u00a0\u00a0 1\/4 szklanki octu (spirytusowego lub jab\u0142kowego)\u00a0\u00a0\u00a0 1\/2 \u0142y\u017ceczki s\u0142odkiej papryki\u00a0\u00a0\u00a0 1\/2 \u0142y\u017ceczki ostrej papryki\u00a0\u00a0\u00a0 1\/4 \u0142y\u017ceczki zmielonego pieprzu\u00a0\u00a0\u00a0 200 g koncentratu pomidorowego&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/2020\/06\/11\/ketchup-z-cukinii\/\">&hellip;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":597,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-247","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-przetwory"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/247","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=247"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/247\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/597"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=247"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=247"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=247"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}