{"id":237,"date":"2020-05-10T20:04:10","date_gmt":"2020-05-10T18:04:10","guid":{"rendered":"https:\/\/test.cozaprzepis.eu\/index.php\/2020\/05\/10\/tyndalizacja-przetworow-czyli-wielokrotna-pasteryzacja\/"},"modified":"2020-05-10T20:04:10","modified_gmt":"2020-05-10T18:04:10","slug":"tyndalizacja-przetworow-czyli-wielokrotna-pasteryzacja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/2020\/05\/10\/tyndalizacja-przetworow-czyli-wielokrotna-pasteryzacja\/","title":{"rendered":"Tyndalizacja przetwor\u00f3w czyli wielokrotna pasteryzacja"},"content":{"rendered":"<p>Je\u015bli chcemy zachowa\u0107 d\u0142u\u017cszy czas przydatno\u015bci przetwor\u00f3w do spo\u017cycia, najlepiej jest zastosowa\u0107 <strong>TYNDALIZACJ\u0118<\/strong>, <br \/>czyli wielokrotn\u0105 pasteryzacj\u0119. Polega ona na gotowaniu s\u0142oik\u00f3w w wodzie o temp. 90-95 st. C przez okre\u015blony czas.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">S\u0142oiki ustawiamy w garnku na \u015bciereczce, w odleg\u0142o\u015bci od siebie i od bok\u00f3w naczynia. Powinny by\u0107 ca\u0142kowicie wystudzone.<\/span><\/p>\n<p>Wstawiamy do letniej wody i na ma\u0142ym ogniu doprowadzamy do temp. ok. 95 st. C.<br \/>Od momentu uzyskania tej temp. liczymy czas pasteryzacji.<br \/>Po tym czasie s\u0142oiki wyjmujemy i studzimy w temp. pokojowej.<\/p>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">S\u0142oiki o pojemno\u015bci 500 ml (i mniejsze) gotujemy wraz z zawarto\u015bci\u0105:<\/span><\/strong><br \/>DZIE\u0143 1 \u2013 60 minut<br \/>DZIE\u0143 2 \u2013 40 minut<br \/>DZIE\u0143 3 \u2013 30 minut<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">S\u0142oiki o pojemno\u015bci 1 litra:<\/span><\/strong><br \/>DZIE\u0143 1 \u2013 90 minut<br \/>DZIE\u0143 2 \u2013 60 minut<br \/>DZIE\u0143 3 \u2013 45 minut<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">S\u0142oiki o pojemno\u015bci 1,5 litra:<\/span><\/strong><br \/>DZIE\u0143 1 \u2013 120 minut<br \/>DZIE\u0143 2 \u2013 80 minut<br \/>DZIE\u0143 3 \u2013 60 minut<\/p>\n<p>Pierwsza pasteryzacja \u2013 daje trwa\u0142o\u015b\u0107 produktu do 1 miesi\u0105ca, przy konieczno\u015bci przechowywania w temperaturze poni\u017cej 10 stopni (czyli w lod\u00f3wce).<br \/>Druga pasteryzacja \u2013 przed\u0142u\u017ca trwa\u0142o\u015b\u0107 do 6 miesi\u0119cy, ale nadal przy konieczno\u015bci trzymania w niskiej temperaturze (czyli w lod\u00f3wce).<br \/>Trzecia pasteryzacja \u2013 pozwala przechowywa\u0107 produkt r\u00f3wnie\u017c 6 miesi\u0119cy, ale ju\u017c bez ch\u0142odzenia (czyli np. w kuchennej szafce).<\/p>\n<hr \/>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Je\u015bli chcemy zachowa\u0107 d\u0142u\u017cszy czas przydatno\u015bci przetwor\u00f3w do spo\u017cycia, najlepiej jest zastosowa\u0107 TYNDALIZACJ\u0118, czyli wielokrotn\u0105 pasteryzacj\u0119. Polega ona na gotowaniu s\u0142oik\u00f3w w wodzie o temp. 90-95 st. C przez okre\u015blony czas. S\u0142oiki ustawiamy w garnku na \u015bciereczce, w odleg\u0142o\u015bci od siebie i od bok\u00f3w naczynia.&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/2020\/05\/10\/tyndalizacja-przetworow-czyli-wielokrotna-pasteryzacja\/\">&hellip;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-237","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dobre-rady"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/237","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=237"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/237\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=237"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=237"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=237"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}