{"id":235,"date":"2020-05-10T17:59:01","date_gmt":"2020-05-10T15:59:01","guid":{"rendered":"https:\/\/test.cozaprzepis.eu\/index.php\/2020\/05\/10\/chleb-pszenno-zytni-z-otrebami-i-ziarnami\/"},"modified":"2020-05-10T17:59:01","modified_gmt":"2020-05-10T15:59:01","slug":"chleb-pszenno-zytni-z-otrebami-i-ziarnami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/2020\/05\/10\/chleb-pszenno-zytni-z-otrebami-i-ziarnami\/","title":{"rendered":"Chleb pszenno &#8211; \u017cytni z otr\u0119bami i ziarnami"},"content":{"rendered":"<\/p>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Sk\u0142adniki:<\/span><\/strong><\/p>\n<p>\u00a0\u00a0\u00a0 20 g \u015bwie\u017cych dro\u017cd\u017cy (lub 10 g suchych)<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0 1 pe\u0142na \u0142y\u017cka miodu (25 g)<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0 400 ml letniej wody<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0 350 g m\u0105ki pszennej*<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0 100 g m\u0105ki \u017cytniej <br \/>\u00a0\u00a0\u00a0 50 g otr\u0119b\u00f3w orkiszowych (lub pszennych)* + do wysypania keks\u00f3wki<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0 50 g s\u0142onecznika \u0142uskanego<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0 50 g pestek dyni<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0 20 g siemienia lnianego<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0 1 \u0142y\u017cka oleju rzepakowego<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0 9 g soli<\/p>\n<p>Z podanej ilo\u015bci wody odla\u0107 50 ml i rozpu\u015bci\u0107 w niej dro\u017cd\u017ce.<br \/>Doda\u0107 mi\u00f3d, dok\u0142adnie wymiesza\u0107.<br \/>40 g m\u0105ki pszennej (odj\u0119tej z podanej ilo\u015bci) doda\u0107 do zaczynu i dok\u0142adnie wymiesza\u0107.<br \/>Przykry\u0107 \u015bciereczk\u0105 i odstawi\u0107 na 30 min. w ciep\u0142e miejsce.<\/p>\n<p>M\u0105ki przesia\u0107 i wymiesza\u0107 z otr\u0119bami i sol\u0105. <br \/>Wymiesza\u0107 ziarna i od\u0142o\u017cy\u0107 2 \u2013 3 \u0142y\u017cki do posypania bochenka.<\/p>\n<p>Do m\u0105ki doda\u0107 wyro\u015bni\u0119ty zaczyn, olej i ziarna.<br \/>Ciasto wyrabia\u0107 mikserem z ko\u0144c\u00f3wk\u0105 \u2013 hakiem ok. 7 min. Powinno by\u0107 elastyczne i lepkie.<\/p>\n<p>Wyrobione ciasto prze\u0142o\u017cy\u0107 do miski wysmarowanej olejem, przykry\u0107 \u015bciereczk\u0105, <br \/>odstawi\u0107 na ok. 1 godz. do podwojenia obj\u0119to\u015bci.<\/p>\n<p>D\u0142ug\u0105 keks\u00f3wk\u0119 (wymiary ok. 10\u00d730 cm) wysmarowa\u0107 mas\u0142em i wysypa\u0107 bu\u0142k\u0105 tart\u0105 lub otr\u0119bami).<\/p>\n<p>Wyro\u015bni\u0119te ciasto prze\u0142o\u017cy\u0107 na obsypany m\u0105k\u0105 blat i uformowa\u0107 kul\u0119.<br \/>Delikatnie j\u0105 sp\u0142aszczy\u0107, z\u0142o\u017cy\u0107 ciasto na 3, tak jak si\u0119 sk\u0142ada list, miejsce \u0142\u0105czenia zlepi\u0107 (jak pier\u00f3g), <br \/>lekko ciasto wyd\u0142u\u017cy\u0107, \u017ceby pasowa\u0142o do wymiar\u00f3w keks\u00f3wki \u2013 u\u0142o\u017cy\u0107 je w foremce \u0142\u0105czeniem do do\u0142u. <br \/>Ciasto w foremce rozci\u0105gn\u0105\u0107, do k\u0105t\u00f3w, wyr\u00f3wna\u0107 powierzchni\u0119.<br \/>Przykry\u0107 \u015bciereczk\u0105 i odstawi\u0107 na ok. 30 min a\u017c uro\u015bnie i wype\u0142ni prawie ca\u0142\u0105 keks\u00f3wk\u0119.<\/p>\n<p>Chleb wysmarowa\u0107 jakiem rozmieszanym z \u0142y\u017ck\u0105 mleka i posypa\u0107 od\u0142o\u017conymi ziarnami.<\/p>\n<p>Piec ok. 40-50 min. w temp. 220 st.C. na dolnym rz\u0119dzie, grzanie g\u00f3ra \u2013 d\u00f3\u0142.<\/p>\n<p>Po upieczeniu wyj\u0105\u0107 chleb z piekarnika, po ok. 15 min. wyj\u0105\u0107 z formy i studzi\u0107 na kratce.<\/p>\n<p>* m\u0105k\u0119 pszenn\u0105 i otr\u0119by mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 tak\u0105 sam\u0105 ilo\u015bci\u0105 m\u0105ki pe\u0142noziarnistej pszennej lub orkiszowej (czyli 400 g)<\/p>\n<hr \/>\n<p><a href=\"%20https:\/justynadragan.pl\/2016\/05\/chleb-orkiszowo-zytni-wieloziarnisty.html\">inspiracja<\/a><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sk\u0142adniki: \u00a0\u00a0\u00a0 20 g \u015bwie\u017cych dro\u017cd\u017cy (lub 10 g suchych)\u00a0\u00a0\u00a0 1 pe\u0142na \u0142y\u017cka miodu (25 g)\u00a0\u00a0\u00a0 400 ml letniej wody\u00a0\u00a0\u00a0 350 g m\u0105ki pszennej*\u00a0\u00a0\u00a0 100 g m\u0105ki \u017cytniej \u00a0\u00a0\u00a0 50 g otr\u0119b\u00f3w orkiszowych (lub pszennych)* + do wysypania keks\u00f3wki\u00a0\u00a0\u00a0 50 g s\u0142onecznika \u0142uskanego\u00a0\u00a0\u00a0 50 g&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/2020\/05\/10\/chleb-pszenno-zytni-z-otrebami-i-ziarnami\/\">&hellip;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":585,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-235","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chleby-na-drozdzach"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/235","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=235"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/235\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/585"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=235"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=235"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=235"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}