{"id":231,"date":"2020-04-28T17:45:24","date_gmt":"2020-04-28T15:45:24","guid":{"rendered":"https:\/\/test.cozaprzepis.eu\/index.php\/2020\/04\/28\/szynkowa-z-szynkowara\/"},"modified":"2020-04-28T17:45:24","modified_gmt":"2020-04-28T15:45:24","slug":"szynkowa-z-szynkowara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/2020\/04\/28\/szynkowa-z-szynkowara\/","title":{"rendered":"Szynkowa z szynkowara"},"content":{"rendered":"<\/p>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Sk\u0142adniki:<\/span><\/strong><\/p>\n<p>\u00a0\u00a0\u00a0 1,3 kg szynki kulki (mo\u017ce te\u017c by\u0107 p\u0142aska)<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0 0,5 szklanki zimnej wody (125 ml)<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0 19 g peklosoli \/ 1 kg mi\u0119sa<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0 1 \u0142y\u017ceczka w miar\u0119 drobnego cukru<\/p>\n<p>na drugi dzie\u0144:<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0 50 ml zimnej wody<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0 \u0142y\u017cka sypkiej \u017celatyny<\/p>\n<p>Szynk\u0119 oczy\u015bci\u0107 z b\u0142onek, umy\u0107 i osuszy\u0107. Powinno zosta\u0107 ok. 1 kg mi\u0119sa.<br \/>Pokroi\u0107 na du\u017ce kawa\u0142ki, ok. 5 x 5 cm. <br \/>S\u00f3l wymiesza\u0107 z cukrem i doda\u0107 do mi\u0119sa, dola\u0107 wod\u0119 i wyrobi\u0107 a\u017c mi\u0119so stanie si\u0119 mocno kleiste.<br \/>Naczynie owin\u0105\u0107 foli\u0105 spo\u017cywcz\u0105 i wstawi\u0107 na noc do lod\u00f3wki.<\/p>\n<p>Nast\u0119pnego dnia zmieli\u0107 1\/3 mi\u0119sa, zmielone wymiesza\u0107 z pozosta\u0142ymi kawa\u0142kami, doda\u0107 wod\u0119, wyrobi\u0107, <br \/>doda\u0107 \u017celatyn\u0119, wyrobi\u0107 ponownie.<\/p>\n<p>Prze\u0142o\u017cy\u0107 mi\u0119so do specjalnego woreczka i w\u0142o\u017cy\u0107 do szynkowara, za\u0142o\u017cy\u0107 spr\u0119\u017cyn\u0119 i wieczko,<br \/>pozostawi\u0107 w lod\u00f3wce na kilka godzin lub do nast\u0119pnego dnia.<\/p>\n<p>Po tym czasie szynkowar wstawi\u0107 do wysokiego garnka z zimn\u0105 wod\u0105 (poziom wody musi by\u0107 ni\u017cej ni\u017c wieczko), <br \/>na dno garnka wy\u0142o\u017cy\u0107 ma\u0142\u0105 \u015bciereczk\u0119 i na niej postawi\u0107 szynkowar.<br \/>Postawi\u0107 na ma\u0142ym ogniu i kontroluj\u0105c temp. wody i wsadu specjalnym termometrem<br \/>parzy\u0107 a\u017c woda osi\u0105gnie 75-80 st. C a wsad b\u0119dzie mia\u0142 68 st. U mnie trwa\u0142o to ok. 3,5 godz.<\/p>\n<p>Po zako\u0144czeniu parzenia wstawi\u0107 szynkowar do zimnej wody (poziom wody poni\u017cej wieczka),<br \/>zdj\u0105\u0107 spr\u0119\u017cyn\u0119, za\u0142o\u017cy\u0107 z powrotem wieczko.<br \/>Po wystygni\u0119ciu wstawi\u0107 szynkowar do lod\u00f3wki do nast\u0119pnego dnia.<\/p>\n<hr \/>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sk\u0142adniki: \u00a0\u00a0\u00a0 1,3 kg szynki kulki (mo\u017ce te\u017c by\u0107 p\u0142aska)\u00a0\u00a0\u00a0 0,5 szklanki zimnej wody (125 ml)\u00a0\u00a0\u00a0 19 g peklosoli \/ 1 kg mi\u0119sa\u00a0\u00a0\u00a0 1 \u0142y\u017ceczka w miar\u0119 drobnego cukru na drugi dzie\u0144:\u00a0\u00a0\u00a0 50 ml zimnej wody\u00a0\u00a0\u00a0 \u0142y\u017cka sypkiej \u017celatyny Szynk\u0119 oczy\u015bci\u0107 z b\u0142onek, umy\u0107 i&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/2020\/04\/28\/szynkowa-z-szynkowara\/\">&hellip;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":580,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-231","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wedliny-z-szynkowara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/231","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=231"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/231\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/580"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=231"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=231"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=231"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}