{"id":210,"date":"2017-02-25T14:12:23","date_gmt":"2017-02-25T13:12:23","guid":{"rendered":"https:\/\/test.cozaprzepis.eu\/index.php\/2017\/02\/25\/mielonka-boczkowa-ze-sloika\/"},"modified":"2017-02-25T14:12:23","modified_gmt":"2017-02-25T13:12:23","slug":"mielonka-boczkowa-ze-sloika","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/2017\/02\/25\/mielonka-boczkowa-ze-sloika\/","title":{"rendered":"Mielonka boczkowa ze s\u0142oika"},"content":{"rendered":"<\/p>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Sk\u0142adniki na 2 s\u0142oiki 300 ml:<\/span><\/strong><\/p>\n<p>\u00a0\u00a0\u00a0 1\/2 kg \u015bwie\u017cego boczku<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0 1 \u0142y\u017ceczka soli peklowej<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0 1\/2 \u0142y\u017ceczki cukru<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0 1\/3 \u0142y\u017ceczki majeranku<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0 1\/3 \u0142y\u017ceczki lubczyku<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0 2 \u0142y\u017ceczki \u017celatyny<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0 1\/4 szklanki wody<br \/>\u00a0\u00a0\u00a0 2 \u0142y\u017ceczki smalcu (u mnie g\u0119si)<\/p>\n<p>\u00a0\u00a0\u00a0 2 proste s\u0142oiki o poj. 300 ml<\/p>\n<p>S\u00f3l, cukier, \u017celatyn\u0119 i zio\u0142a rozmiesza\u0107 z wod\u0105.<br \/>Boczek zmieli\u0107 w maszynce do mi\u0119sa lub drobniutko posieka\u0107.<br \/>Mi\u0119so wyrobi\u0107 i w\u0142o\u017cy\u0107 do wyparzonych s\u0142oik\u00f3w.<br \/>Dobrze upchn\u0105\u0107, \u017ceby pozby\u0107 si\u0119 p\u0119cherzyk\u00f3w powietrza.<br \/>Na wierzch mi\u0119sa po\u0142o\u017cy\u0107 \u0142y\u017ceczk\u0119 smalcu i zakr\u0119ci\u0107 s\u0142oik.<br \/>Wstawi\u0107 do lod\u00f3wki na 24h.<\/p>\n<p>Po tym czasie na dnie garnka u\u0142o\u017cy\u0107 \u015bciereczk\u0119, ustawi\u0107 s\u0142oiki i zala\u0107 letni\u0105 wod\u0105, <br \/>tak, \u017ceby nie si\u0119ga\u0142a nakr\u0119tek, ale \u017ceby linia wody by\u0142a powy\u017cej linii mi\u0119sa.<\/p>\n<p>Pasteryzowa\u0107 na ma\u0142ym ogniu.<\/p>\n<p>S\u0142oje o wielko\u015bci 500 ml (i mniejsze) gotowa\u0107 wraz z zawarto\u015bci\u0105 przez 60 minut. <br \/>Wystudzi\u0107 w temp. pokojowej.<br \/>Drugiego dnia pasteryzacj\u0119 powt\u00f3rzy\u0107 przez 40 minut. <br \/>Trzeciego dnia pasteryzowa\u0107 przez 30 minut.<\/p>\n<p>Przy s\u0142ojach 1 litrowych czas ten wynosi odpowiednio 90, 60 i 45 minut. <br \/>Przy wi\u0119kszych s\u0142ojach, o pojemno\u015bci 1,5 litra: 120, 80, 60 minut.<\/p>\n<p>Pierwsza pasteryzacja daje trwa\u0142o\u015b\u0107 produktu do 1 miesi\u0105ca, przy konieczno\u015bci przechowywania w temperaturze poni\u017cej 10 stopni (lod\u00f3wka). <br \/>Druga przed\u0142u\u017ca trwa\u0142o\u015b\u0107 do 6 miesi\u0119cy, nadal przy konieczno\u015bci trzymania w niskiej temperaturze. <br \/>Trzecia pozwala przechowywa\u0107 produkt przez 6 miesi\u0119cy bez ch\u0142odzenia (czyli np. w kuchennej szafce).<\/p>\n<hr \/>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sk\u0142adniki na 2 s\u0142oiki 300 ml: \u00a0\u00a0\u00a0 1\/2 kg \u015bwie\u017cego boczku\u00a0\u00a0\u00a0 1 \u0142y\u017ceczka soli peklowej\u00a0\u00a0\u00a0 1\/2 \u0142y\u017ceczki cukru\u00a0\u00a0\u00a0 1\/3 \u0142y\u017ceczki majeranku\u00a0\u00a0\u00a0 1\/3 \u0142y\u017ceczki lubczyku\u00a0\u00a0\u00a0 2 \u0142y\u017ceczki \u017celatyny\u00a0\u00a0\u00a0 1\/4 szklanki wody\u00a0\u00a0\u00a0 2 \u0142y\u017ceczki smalcu (u mnie g\u0119si) \u00a0\u00a0\u00a0 2 proste s\u0142oiki o poj. 300 ml S\u00f3l,&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/2017\/02\/25\/mielonka-boczkowa-ze-sloika\/\">&hellip;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":556,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-210","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pasty-kanapkowe-i-dodatki"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/210","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=210"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/210\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/556"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=210"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=210"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=210"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}