{"id":203,"date":"2017-01-28T11:55:04","date_gmt":"2017-01-28T10:55:04","guid":{"rendered":"https:\/\/test.cozaprzepis.eu\/index.php\/2017\/01\/28\/karkowka-wyczesana-gotowana-pulled-pork\/"},"modified":"2017-01-28T11:55:04","modified_gmt":"2017-01-28T10:55:04","slug":"karkowka-wyczesana-gotowana-pulled-pork","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/2017\/01\/28\/karkowka-wyczesana-gotowana-pulled-pork\/","title":{"rendered":"Kark\u00f3wka „wyczesana” – gotowana (pulled pork)"},"content":{"rendered":"

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0 1-1,5 kg kark\u00f3wki o ciemnym mi\u0119sie
\u00a0\u00a0\u00a0 1\/2 \u0142y\u017cki soli
\u00a0\u00a0\u00a0 1 \u0142y\u017cka w\u0119dzonej papryki (ew. s\u0142odkiej lub ostrej zwyk\u0142ej)
\u00a0\u00a0\u00a0 2 \u0142y\u017cki ulubionej mieszanki zi\u00f3\u0142 (u mnie zio\u0142a ojca Mateusza)
\u00a0\u00a0\u00a0 1\/2 \u0142y\u017ceczki suszonego lubczyku
\u00a0\u00a0\u00a0 pieprz mielony<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0 smalec do sma\u017cenia (najlepiej g\u0119si)<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0 woda (ok. 2 l)
\u00a0\u00a0\u00a0 1 \u0142y\u017cka sosu sojowego (mo\u017cna pomin\u0105\u0107)
\u00a0\u00a0\u00a0 2 marchewki
\u00a0\u00a0\u00a0 1 pietruszka
\u00a0\u00a0\u00a0 1\/2 selera
\u00a0\u00a0\u00a0 1 kostka mi\u0119sna (z typu roso\u0142owych \u2013 mo\u017cna pomin\u0105\u0107)<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0 1 cebula
\u00a0\u00a0\u00a0 1\/3 czerwonej papryki
\u00a0\u00a0\u00a0 2 z\u0105bki czosnku<\/p>\n

\u00a0\u00a0
Mi\u0119so (w jednym kawa\u0142ku) umy\u0107 i osuszy\u0107 papierowym r\u0119cznikiem.
Przyprawy wymiesza\u0107 i dok\u0142adnie natrze\u0107 mi\u0119so.
Owin\u0105\u0107 ciasno foli\u0105 do \u017cywno\u015bci i odstawi\u0107 na noc do lod\u00f3wki.<\/p>\n

Warzywa obra\u0107, umy\u0107, marchew i pietruszk\u0119 przekroi\u0107 wzd\u0142u\u017c, seler na kilka kawa\u0142k\u00f3w.
Zala\u0107 zimn\u0105 wod\u0105 i zagotowa\u0107, zmniejszy\u0107 ogie\u0144 pod garnkiem.<\/p>\n

Na patelni mocno rozgrza\u0107 niewielk\u0105 ilo\u015b\u0107 smalcu, obsma\u017cy\u0107 mi\u0119so z ka\u017cdej strony.
Prze\u0142o\u017cy\u0107 kark\u00f3wk\u0119 do garnka z warzywami.
Na pozosta\u0142ym t\u0142uszczu podsma\u017cy\u0107 kr\u00f3tko cebul\u0119 pokrojon\u0105 w pi\u00f3rka i doda\u0107 do garnka.
Papryk\u0119 pokroi\u0107 w kostk\u0119, czosnek w plasterki, doda\u0107 do garnka i dola\u0107 sos sojowy.<\/p>\n

Na patelni\u0119 wla\u0107 p\u00f3\u0142 szklanki wody, wymiesza\u0107 z pozosta\u0142o\u015bciami przypraw i zagotowa\u0107, przela\u0107 do garnka.
Mi\u0119so powinno by\u0107 w ca\u0142o\u015bci przykryte wod\u0105, je\u015bli wody jest za ma\u0142o, nale\u017cy dola\u0107 wrz\u0105tku.
Doprawi\u0107 do smaku wg uznania (s\u00f3l, pieprz, zio\u0142a).<\/p>\n

Kark\u00f3wk\u0119 gotowa\u0107 pod przykryciem kilka godzin (2-3, w zale\u017cno\u015bci od mi\u0119sa i garnka) na najmniejszym ogniu,
odwracaj\u0105c co jaki\u015b czas na drug\u0105 stron\u0119, a\u017c b\u0119dzie ca\u0142kowicie mi\u0119kka i zacznie si\u0119 rozpada\u0107 pod dotykiem widelca.<\/p>\n

Podawa\u0107 \u201ewyczesuj\u0105c\u201d mi\u0119so dwoma widelcami jak grzebieniem.<\/p>\n

\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sk\u0142adniki: \u00a0\u00a0\u00a0 1-1,5 kg kark\u00f3wki o ciemnym mi\u0119sie\u00a0\u00a0\u00a0 1\/2 \u0142y\u017cki soli\u00a0\u00a0\u00a0 1 \u0142y\u017cka w\u0119dzonej papryki (ew. s\u0142odkiej lub ostrej zwyk\u0142ej)\u00a0\u00a0\u00a0 2 \u0142y\u017cki ulubionej mieszanki zi\u00f3\u0142 (u mnie zio\u0142a ojca Mateusza)\u00a0\u00a0\u00a0 1\/2 \u0142y\u017ceczki suszonego lubczyku\u00a0\u00a0\u00a0 pieprz mielony \u00a0\u00a0\u00a0 smalec do sma\u017cenia (najlepiej g\u0119si) \u00a0\u00a0\u00a0 woda (ok. …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":549,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-203","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dania-miesne"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/203","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=203"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/203\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/549"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=203"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=203"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=203"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}