{"id":107,"date":"2014-06-28T23:34:01","date_gmt":"2014-06-28T21:34:01","guid":{"rendered":"https:\/\/test.cozaprzepis.eu\/index.php\/2014\/06\/28\/paszteciki-z-miesem\/"},"modified":"2014-06-28T23:34:01","modified_gmt":"2014-06-28T21:34:01","slug":"paszteciki-z-miesem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/2014\/06\/28\/paszteciki-z-miesem\/","title":{"rendered":"Paszteciki z mi\u0119sem"},"content":{"rendered":"<\/p>\n

Sk\u0142adniki na ok. 25 pasztecik\u00f3w:<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0 250 g m\u0105ki pszennej chlebowej
\u00a0\u00a0\u00a0 1\/4 szklanki letniego mleka
\u00a0\u00a0\u00a0 1\/4 szklanki letniej wody
\u00a0\u00a0\u00a0 1 \u0142y\u017cka oleju rzepakowego
\u00a0\u00a0\u00a0 1\/2 jajka (druga po\u0142owa do posmarowania pasztecik\u00f3w)
\u00a0\u00a0\u00a0 3\/4 \u0142y\u017ceczka soli
\u00a0\u00a0\u00a0 7 g dro\u017cd\u017cy suchych (1 saszetka)<\/p>\n

Nadzienie*:<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0 0,5 kg ugotowanego mi\u0119sa wo\u0142owego lub wieprzowego (najlepiej z roso\u0142u)
\u00a0\u00a0\u00a0 1\/2 marchewki z roso\u0142u
\u00a0\u00a0\u00a0 1 du\u017ca cebula
\u00a0\u00a0\u00a0 s\u00f3l, pieprz do smaku
\u00a0\u00a0\u00a0 1\/2 kostki roso\u0142owej wo\u0142owej
\u00a0\u00a0\u00a0 1\/4 szklanki gor\u0105cej wody
\u00a0\u00a0\u00a0 olej do sma\u017cenia<\/p>\n

M\u0105k\u0119 wymiesza\u0107 z suchymi dro\u017cd\u017cami. Doda\u0107 reszt\u0119 sk\u0142adnik\u00f3w i wyrobi\u0107 (mo\u017cna mikserem z ko\u0144c\u00f3wk\u0105 \u2013 hakiem).
Wyrabia\u0107 ciasto, a\u017c b\u0119dzie g\u0142adkie i elastyczne. Uformowa\u0107 z ciasta kul\u0119, od\u0142o\u017cy\u0107 w ciep\u0142e miejsce (na ok. 1 godz.)
do podwojenia obj\u0119to\u015bci (najlepiej w misce wysmarowanej olejem i przykrytej foli\u0105 spo\u017cywcz\u0105 tak\u017ce lekko posmarowanej olejem).<\/p>\n

Gdy ciasto wyrasta:<\/p>\n

Mi\u0119so pokroi\u0107 na kawa\u0142ki i zmieli\u0107 (z t\u0142uszczem) z marchewk\u0105.
Cebul\u0119 pokroi\u0107 w drobn\u0105 kostk\u0119, 1\/4 ilo\u015bci doda\u0107 do zmielonego mi\u0119sa,
reszt\u0119 podsma\u017cy\u0107 na odrobinie oleju na z\u0142oto. Jeszcze ciep\u0142\u0105 doda\u0107 do mi\u0119sa i wymiesza\u0107.
1\/2 kostki roso\u0142owej rozpu\u015bci\u0107 w podanej ilo\u015bci ciep\u0142ej wody, doda\u0107 do mi\u0119sa, wymiesza\u0107.
Farsz powinien by\u0107 wilgotny.
Doprawi\u0107 sol\u0105 i pieprzem do smaku, odstawi\u0107 pod przykryciem na czas wyrastania ciasta (nie do lod\u00f3wki).<\/p>\n

Po tym czasie ciasto podzieli\u0107 na 3 r\u00f3wne cz\u0119\u015bci. Ka\u017cd\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 lekko rozwa\u0142kowa\u0107 na do\u015b\u0107 d\u0142ugi prostok\u0105t
(grubo\u015b\u0107 ciasta ok.4-5 mm), w taki spos\u00f3b, \u017ceby kr\u00f3tszy bok mia\u0142 ok. 10 cm.
K\u0142a\u015b\u0107 nadzienie wzd\u0142u\u017c ciasta po\u015brodku, zlepi\u0107 u g\u00f3ry (jak pierogi), obr\u00f3ci\u0107 \u0142\u0105czeniem do do\u0142u,
docisn\u0105\u0107 ciasto do farszu i pokroi\u0107 na 5-6 pasztecik\u00f3w po ok. 5 cm ka\u017cdy.
Uk\u0142ada\u0107 na blasze (wy\u0142o\u017conej papierem do pieczenia) \u0142\u0105czeniem do do\u0142u, zachowuj\u0105c odst\u0119py pomi\u0119dzy pasztecikami.
Przykry\u0107 lniana \u015bciereczka i r\u0119cznikiem, pozostawi\u0107 na 20 \u2013 25 minut do napuszenia.
Przed samym pieczeniem posmarowa\u0107 jajkiem.<\/p>\n

Piec na \u015brodkowym poziomie piekarnika w temperaturze 190 st.C przez 20 min. (g\u00f3ra-d\u00f3\u0142),
nast\u0119pnie 5 minut z termoobiegiem.
Wyj\u0105\u0107 z piekarnika i przestudzi\u0107 przykryte lnian\u0105 \u015bciereczk\u0105 i r\u0119cznikiem (dzi\u0119ki temu b\u0119d\u0105 mi\u0119kkie).<\/p>\n

*nadzienie mo\u017ce by\u0107 dowolne, np. sma\u017cone mi\u0119so mielone; kapusta z grzybami, itp.<\/p>\n

\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sk\u0142adniki na ok. 25 pasztecik\u00f3w: \u00a0\u00a0\u00a0 250 g m\u0105ki pszennej chlebowej\u00a0\u00a0\u00a0 1\/4 szklanki letniego mleka\u00a0\u00a0\u00a0 1\/4 szklanki letniej wody\u00a0\u00a0\u00a0 1 \u0142y\u017cka oleju rzepakowego\u00a0\u00a0\u00a0 1\/2 jajka (druga po\u0142owa do posmarowania pasztecik\u00f3w)\u00a0\u00a0\u00a0 3\/4 \u0142y\u017ceczka soli\u00a0\u00a0\u00a0 7 g dro\u017cd\u017cy suchych (1 saszetka) Nadzienie*: \u00a0\u00a0\u00a0 0,5 kg ugotowanego mi\u0119sa …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":449,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-107","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dania-miesne"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/107","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=107"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/107\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/449"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=107"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=107"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cozaprzepis.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=107"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}