Miesiąc: Wrzesień 2017

Sernik straciatella na zimno

Sernik straciatella na zimno

Składniki:     750 g twarogu półtłustego (zmielonego 2 lub 3 razy)    200 ml śmietany kremówki 30 lub 36%    200 g cukru pudru    1,5 łyżki żelatyny    4 łyżki zimnej wody    1 czekolada 100 g (mleczna lub gorzka)    biszkopty okrągłe (najlepiej małe)    kakao Dno tortownicy (śr. 24 

Ciasto drożdżowe bez wyrabiania, ze śliwkami

Ciasto drożdżowe bez wyrabiania, ze śliwkami

Składniki:     310 g mąki pszennej    175 g cukru    150 ml mleka    200 ml oleju    3 jaja    50 g świeżych drożdży    1 łyżeczka cynamonu    ok. 1 kg śliwek Na dno miski wsypać cukier, na to rozkruszone drożdże, roztrzepane jajka, letnie mleko i olej.Nie mieszać. Wsypać 

Spaghetti a’la carbonara

Spaghetti a’la carbonara

Składniki na 3 porcje:     200-300 g surowego wędzonego boczku    1 mała cebula (lub 1/2 dużej)    1 ząbek czosnku    350 g śmietanki 30%    3 żółtka    garść startego parmezanu (lub sera żółtego)    1/2 łyżeczki czarnego pieprzu (najlepiej świeżo zmielonego)    2 łyżki posiekanej natki pietruszki    300 g 

Szare kluski

Szare kluski

Składniki:     ziemniaki – ok. 1 kg    mąka pszenna – 1-1,5 szklanki    sól    boczek wędzony    olej do smażenia    kapusta kiszona W garnku zagotować wodę, posolić. Ziemniaki obrać, dokładnie umyć i zetrzeć na najdrobniejszych oczkach tarki (tych „kłujących”).Odstawić na 2-3 minuty i do innego naczynia dokładnie