Miesiąc: styczeń 2017

Karkówka „wyczesana” – gotowana (pulled pork)

Karkówka „wyczesana” – gotowana (pulled pork)

Składniki:     1-1,5 kg karkówki o ciemnym mięsie    1/2 łyżki soli    1 łyżka wędzonej papryki (ew. słodkiej lub ostrej zwykłej)    2 łyżki ulubionej mieszanki ziół (u mnie zioła ojca Mateusza)    1/2 łyżeczki suszonego lubczyku    pieprz mielony     smalec do smażenia (najlepiej gęsi)     woda (ok. 

Skórka pomarańczowa kandyzowana

Skórka pomarańczowa kandyzowana

Składniki:     3 duże pomarańcze    1 szklanka cukru    30 ml zimnej wody    wrzątek Pomarańcze dokładnie wyszorować i wyparzyć.Obrać, białą wewnętrzną część odkroić i wyrzucić.Skórkę pokroić w drobną kostkę. Pokrojoną skórkę zalać wrzącą wodą (tyle, żeby przykryła skórkę) i gotować ok. 7-8 min. Odcedzić.W garnuszku wymieszać 

Tortilla jak kanapka

Tortilla jak kanapka

Składniki:     tortille    plastry żółtego sera    plastry ulubionej wędliny    ulubiona sałata (np. lodowa)    majonez 1 łyżeczkę majonezu rozsmarować cienko na tortilli.Ułożyć sałatę, ser. Na wierzchu położyć wędlinę.Zagiąć lekko dwa boki placka, następnie ciasno zwinąć.Przekroić na pół. Jeśli tak przygotowana tortilla ma służyć np. jako drugie