Miesiąc: styczeń 2015

Zupa pomidorowa (bezmięsna)

Zupa pomidorowa (bezmięsna)

    Składniki:     1 l bulionu warzywnego    3 puszki pomidorów bez skórki    190 g koncentratu pomidorowego (1 średni słoiczek)    2 marchewki z bulionu    1 nieduża pietruszka z bulionu    kawałek selera z bulionu (wielkości pietruszki)    3 łyżki śmietany    1 łyżka oleju rzepakowego    sól, pieprz do 

Camembert z ananasem

Camembert z ananasem

    Składniki:     1 okrągły ser camembert bez dodatków    1 plaster ananasa z puszki    1 łyżeczka dżemu lub konfitury z truskawek Plaster ananasa osuszyć papierowym ręcznikiem.Położyć go na serze, puste miejsce wypełnić dżemem.Całość położyć na talerzyku i wstawić do mikrofalówki.Czas grzania zależy od mocy 

Zupa pieczarkowa

Zupa pieczarkowa

  Składniki:     3 l rosołu drobiowego (czystego)    800 g pieczarek    marchew z rosołu    kawałek mięsa z rosołu (kurczak, indyk) – opcjonalnie    3 łyżki śmietany    natka pietruszki    3-4 łyżki masła    ziemniaki lub makaron    sól, pieprz do smaku    Pieczarki obrać ze skórki i pokroić w niewielkie 

Galaretka z kurczaka

Galaretka z kurczaka

Składniki:     mięso drobiowe z rosołu (kurczak, indyk)    rosół drobiowy lub mieszany    żelatyna (1 łyżeczka na 100 ml rosołu)    marchew z rosołuopcjonalnie:    groszek konserwowy    kukurydza konserwowa    ugotowane jajko (plasterki)    natka pietruszki Najlepsze mięso do galaretki to udka, są delikatne i soczyste. Ilość wg uznania.Do galaretek najlepiej 

Ciasto z kremem, galaretką i owocami

Ciasto z kremem, galaretką i owocami

Składniki:     3 szklanki mąki    0,5 szklanki cukru    1 kostka margaryny Kasi    3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia    1 op. cukru waniliowego    1 jajko   krem:    1 op. kremu do karpatki Delecta (zwykły, nie instant) + składniki:    0,5 l mleka    1 kostka miękkiego masła 200 g 

Quesadilla – tortilla z serem

Quesadilla – tortilla z serem

Składniki:     2 placki tortilli kukurydzianej (ew. pszennej)    ok. 50 g sera żółtego (lub więcej) Jeden placek tortilli posypać startym serem, przykryć drugim.Patelnię (wielkości tortilli) podgrzać, ułożyć na niej tortille i podgrzewać aż stopi się ser.Przełożyć na drugą stronę i zrumienić. Łatwiej obrócić placki, jeśli 

Grzanki z patelni

Grzanki z patelni

  Składniki:     kilka kromek chleba pszennego    kilka plastrów sera    łyżka oleju    Na każdej kromce ułożyć ser, tak aby nie wystawał poza krawędzie chleba.Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, ułożyć kromki chleba, przykryć pokrywką.Kilka minut podgrzewać na najmniejszym ogniu aż do stopienia się sera. Można na 

Ciasto z kaszy jaglanej z serkiem mascarpone

Ciasto z kaszy jaglanej z serkiem mascarpone

  Składniki:     1 op. kaszy jaglanej (400 g)    2 galaretki (u mnie agrestowe, ale mogą być dowolne)    1/2 l wody (do galaretek)    1 l wody (do kaszy)    1 op. serka mascarpone 250 g    200 g śmietany kremówki    2 łyżki cukru pudru    1 cukier waniliowy    

Kwaśnica z kaszą jęczmięnną

Kwaśnica z kaszą jęczmięnną

Składniki:     1/2 kg kapusty kiszonej (nie odciskać z soku)    1/3 szklanki kaszy jęczmiennej wiejskiej    ok. 20 dag boczku wędzonego    1 niezbyt tłusta kiełbasa podwędzana    1 nieduży kawałek żeberek mięsnych    włoszczyzna z porem    1/2 kg ziemniaków    2-3 ząbki czosnku    pieprz czarny i biały do smaku    

Pasztet drobiowy

Pasztet drobiowy

  Składniki:     połowa ugotowanej kury z rosołu    1/2 kg wątróbki drobiowej    1/2 szklanki rosołu    2 cebule    1 jajko    1 łyżka kaszy manny    1 łyżeczka przyprawy do pasztetu     1/2 łyżeczki majeranku    1/3 łyżeczki lubczyku    1 kajzerka    1 szklanka mleka    sól, pieprz czarny i biały