Miesiąc: Wrzesień 2014

Schab szynkowarowy z solanki

Schab szynkowarowy z solanki

Składniki:     ok. 1,2 kg schabu    ok. 1/2 l bulionu mięsno-warzywnego    1 czubata łyżka żelatyny Zalewa* na 1 kg mięsa:        1/2 l wody    25 g peklosoli     2 liście laurowe    2 ząbki czosnku    10 ziaren pieprzu czarnego    5 ziaren ziela angielskiego    5 ziaren jałowca 

Mrożony deser z serkiem mascarpone

Mrożony deser z serkiem mascarpone

Składniki:     1 op. serka mascarpone (250 g)    1 kubeczek śmietany 36% (200 g)    1 op. cukru waniliowego (16 g)    2-3 łyżki cukru pudru    owoce z kompotu lub dżemu/konfitury Śmietanę ubić. Serek mascarpone wymieszać z cukrami. Połączyć z ubitą śmietaną. Wyłożyć do dowolnych pojemników (mogą 

Bitki schabowe w delikatnym sosie chrzanowym

Bitki schabowe w delikatnym sosie chrzanowym

Składniki:     kilka kotletów schabowych    mąka pszenna    pieprz biały     pieprz ziołowy    sól    olej do smażenia    2 łyżki chrzanu (z Biedronki)    1 kostka rosołowa wołowa Kotlety rozbić tłuczkiem na grubość ok. 5 mm.Każdy kotlet natrzeć odrobiną soli i pieprzu, obtoczyć w mące.Smażyć krótko na mocno 

Placki (naleśniki) z jabłkami

Placki (naleśniki) z jabłkami

Składniki:        2 szklanki mleka    1 szklanka wody (można zastąpić mlekiem)    2 jajka    1/3 szklanki cukru    szczypta soli    4 jabłka    mąka pszenna    2 łyżki oleju + do smażenia Mleko, wodę, jajka, 2 łyżki oleju, sól i cukier wymieszać. Dodać tyle mąki, aby powstało gęste, ale 

Sałatka z białej fasoli ze śledziami

Sałatka z białej fasoli ze śledziami

Składniki:     2 szklanki ugotowanej fasoli (może być też z puszki)    2 ugotowane ziemniaki    1 ogórek kiszony    1 jajko na twardo    3-4 plasterki czerwonej cebuli    kawałek środkowej części pora (ok. 3-4 cm)    1/2 szklanki posiekanego szczypioru    marynowany filet śledziowy    majonez    biały pieprz    sól Suchą fasolę