Miesiąc: Maj 2014

Chleb pszenny śniadaniowy szybki

Chleb pszenny śniadaniowy szybki

Składniki na 1 duży bochenek:     0,5 kg mąki pszennej*    7 g suchych drożdży (1 saszetka)    1,5 łyżeczki soli    2 łyżki oleju lub masła    330 – 340 ml lekko ciepłej wody Mąkę przesiać, dodać drożdże i sól, wymieszać.Dodać olej i wodę, wyrobić ciasto (można mikserem 

Chałka

Chałka

Składniki:     3 i 1/4 szklanki mąki chlebowej    1 duże jajko    60 g cukru    4 łyżki roztopionego masła    1/2 łyżeczki soli    1 szklanka lekko ciepłego mleka     1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)     10 g suchych drożdży lub 20 g świeżych Dodatkowo:     1 

Makaron z twarogiem

Makaron z twarogiem

 Składniki (ilość wg uznania):     makaron     twaróg biały półtłusty lub serek wiejski    cukier Makaron ugotować.Twaróg rozdrobnić widelcem (serka wiejskiego nie trzeba rozdrabniać).Do gorącego makaronu dodać twaróg, podgrzać odrobinę w garnku lub kuchence mikrofalowej.(Uważać na serek wiejski, ponieważ się rozpuszcza). Można posypać cukrem do smaku. 

Oszukane gołąbki

Oszukane gołąbki

 Składniki:     1/2 kg mielonej łopatki wieprzowej    1 jajko    1 starta mała marchewka (można pominąć)    1 szklanka drobno posiekanej białej kapusty    kilka liści kapusty (nie muszą być w całości)    2/3 szklanki ugotowanego ryżu lub kaszy jęczmiennej    1/3 szklanki bułki tartej namoczonej w wodzie    3-4 łyżeczki 

Kolorowy deser z galaretek i serka homogenizowanego

Kolorowy deser z galaretek i serka homogenizowanego

  Składniki na 8 warstw:     4 galaretki o różnych kolorach    400 g serka homogenizowanego waniliowego (np. z laską wanilii)    4 x 500 ml wody    4 x 1 łyżeczka żelatyny Jedną z galaretek przyrządzić wg przepisu na opakowaniu, wsypując dodatkowo 1 łyżeczkę żelatyny.Wystudzić.Połowę przygotowanej galaretki 

Młoda kapusta „na krótko”

Młoda kapusta „na krótko”

  Składniki:     1 główka młodej kapusty    1/3 łyżeczki soli    1 łyżka cukru    1 łyżka masła    szczypta przyprawy typu warzywko, wegeta    1/2 szklanki wody    Kapustę obrać z zewnętrznych liści, główkę posiekać, wrzucić do garnka (najlepiej dużego – większa powierzchnia parowania). Wlać wodę, posypać solą i 

Metka z boczku wędzonego parzonego

Metka z boczku wędzonego parzonego

  Składniki:     dobrej jakości boczek wędzony parzony    pieprz    majeranek    czerwona papryka w proszku   Boczek nie pownien mieć przerośniętego tłuszczu, być zwarty i twardy.Boczek zmielić w maszynce do mięsa razem z niewielkim kawałkiem tłuszczu i skórką (bez skóry spodniej). Doprawić sporą ilością pieprzu, odrobiną 

Tatar z wędzonego łososia (na kanapki)

Tatar z wędzonego łososia (na kanapki)

  Składniki:     100g łososia wędzonego na zimno (plastry lub ścinki)    1/2 małego ogórka kiszonego    1 łyżka posiekanego szczypiorku    1 łyżeczka posiekanego świeżego koperku    1 łyżeczka drobno posiekanej cebuli lub białej części pora    1 łyżka oleju Łososia drobniutko pokroić, wymieszać z olejem.Ogórek kiszony bardzo drobno 

Klopsy rybne

Klopsy rybne

  Składniki:     750 g ryby (np. dorsz) lub zmielonego mięsa z ryby    1 jajko    1 łyżeczka posiekanego koperku    1 łyżeczka lubczyku (suszonego lub posiekanego świeżego)    1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego    1/2 szklanki ugotowanej kaszy manny (nie na twardo)    bułka tarta do obtaczania    sól, biały pieprz 

Paluchy serowe z ciasta francuskiego

Paluchy serowe z ciasta francuskiego

Składniki:        1 gotowe ciasto francuskie    ok. 200-250 g sera żółtego (np. morskiego)    papryka  (słodka lub ostra)    sól do smaku     1 roztrzepane jajko – do posmarowania Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.Ciasto rozłożyć i przeciąć na pół, żeby powstały 2 równe części.Jedną część