Miesiąc: Luty 2014

Irish Soda Bread / Irlandzki chleb sodowy

Irish Soda Bread / Irlandzki chleb sodowy

  Składniki:     370 g mąki pszennej    130 g mąki pszennej razowej    1 łyżeczka sody oczyszczonej (lub proszku do pieczenia)    1 łyżeczka soli    40 g roztopionego i ostudzonego masła    350 g maślanki    1 łyżka melasy (lub 1 łyżeczka cukru) Mąki nie przesiewać.Suche składniki wsypać do 

Ciasto Bananowiec

Ciasto Bananowiec

  Składniki:        1 kostka margaryny (lub masła)    2 żółtka    0,5 szklanki cukru pudru    4 bardzo dojrzałe banany (opcjonalnie 1 dodatkowy do dekoracji)    2 galaretki żółte    1 galaretka innego koloru    1 l wody Żółte galaretki rozpuścić w 600 ml wody. Wystudzić.Banany zetrzeć na tarce o 

Klopsy z pieczarkami

Klopsy z pieczarkami

  Składniki:     0,5 kg mięsa mielonego (łopatki)    1 jajko    0,5 szklanki bułki tartej    1 średnia cebula    0,5 kg pieczarek    natka pietruszki    1 op. zupy pieczarkowej w proszku (Winiary Jak u mamy) + 450 ml zimnej wody    sól, pieprz    olej do smażenia Bułkę tartą zalać 

Pulpety z kaszą jęczmienną

Pulpety z kaszą jęczmienną

  Składniki:     0,5 kg mięsa mielonego (łopatki)    2 łyżki bułki tartej    włoszczyzna (ew. kostka rosołowa)    sucha kasza jęczmienna (ok. 1/2 szklanki)    natka pietruszki (dowolna ilość)    sól, pieprz do smaku Kaszę ugotować z włoszczyzną (jak krupnik) – uważając, by się nie rozgotowała. Odcedzić kaszę (wywaru 

Chleb z ziaren

Chleb z ziaren

  Składniki:     500 ml różnych ziaren w dowolnych proporcjach: słonecznik, dynia, sezam, siemię lniane    300 ml tartego żółtego sera (ugniecionego w miarce)    2-3 jajka (w zależności od wielkości)    1 łyżka majonezu    2 łyżki granulowanego białego serka typu „wiejski”    1,5 łyżeczki proszku do pieczenia    0,5 

Tarta ze szpinakiem i łososiem

Tarta ze szpinakiem i łososiem

  Składniki na ciasto (proporcje na dużą blachę):     0,5 kostki masła    2 szklanki mąki    szczypta soli    3-4 łyżki wody    1 jajko Składniki na farsz (proporcje na dużą blachę):     szpinak – może być mrożony    2 cebule    4 ząbki czosnku    2 serki topione śmietankowe lub