Miesiąc: Listopad 2012

Sałatka królewska (warstwowa, z szynką i selerem konserwowym)

Sałatka królewska (warstwowa, z szynką i selerem konserwowym)

  Składniki:     1 słoik selera konserwowego    1 puszka słodkiej kukurydzy    1 puszka ananasa     kawałek środkowej cześci pora (biało-zielonej)    3 jajka na twardo    25 dag szynki niewędzonej (najlepiej gotowanej)    majonez    sól    pieprz Seler osączyć na sitku (nie płukać). Pokroić na mniejsze kawałki.Osączyć osobno kukurydzę 

Śledzie w occie – do oleju, teściowej

Śledzie w occie – do oleju, teściowej

Składniki:     filety śledziowe solone    1/4 czerwonej papryki (opcjonalnie) Zalewa:     2 szklanki wody    2/3 szklanki octu 10%    1 duża cebula    4 ziarenka ziela angielskiego    2 liście laurowe    3 ziarenka czarnego pieprzu    1/3 łyżeczki białej gorczycy    2 płaskie łyżeczki cukru Wodę i ocet wlać 

Zupa wędzona – zacierki mojej mamy

Zupa wędzona – zacierki mojej mamy

  Składniki:     3 spore ziemniaki    350g surowego wędzonego boczku    1 kiełbasa (może być wędzona)    2 marchewki    1 nieduży seler    1 pietruszka    1 liść laurowy    szczypta majeranku Kluseczki:0,5 szklanki mąki pszennejwoda Do garnka z wodą wrzucić obraną i umytą włoszczyznę, liść laurowy. Zagotować.Boczek pokroić w 

Papryka czerwona konserwowa

Papryka czerwona konserwowa

Zalewa (na ok. 3/4 kg papryki):     0,5 l wody    6 łyżek cukru    2 dag soli    100 ml octu    20 ziarenek pieprzu czarnego    6 ziarenek ziela angielskiego    3 liście laurowe Ponadto:     gorczyca biała    czosnek   Paprykę umyć, pokroić i sparzyć wrzątkiem.Do każdego słoika wrzucić 

Sałatka śledziowa z burakami

Sałatka śledziowa z burakami

  Składniki:     4 średnie buraki    3 filety śledzi solonych    1 cebula    1 niewielka cebula czerwona    1 średnia czerwona papryka    posiekany koperek (min. 1 łyżka)    majonez     śmietana 18%   Buraki ugotować bez obierania w lekko osolonej wodzie. Po wystudzeniu obrać i pokroić w kostkę.Śledzie moczyć w