Miesiąc: Lipiec 2012

Paluchy cebulowe (bread sticks)

Paluchy cebulowe (bread sticks)

  Składniki na 12 paluchów (2 blachy):     450 g mąki pszennej    7g suchych drożdży (instant)    1,5 łyżeczki soli    250 ml wody    czarny pieprz (najlepiej świeżo mielony)     2 średnie cebule (opcjonalnie)    2 łyżki masła Cebule drobno posiekać i zeszklić na maśle. Wystudzić. Mąkę przesiać.Suche 

Zupa śledziowa – chłodnik

Zupa śledziowa – chłodnik

   Składniki:     3-4 pojedyncze solone filety śledziowe    2-3 l maślanki    0,5 l gęstej kwaśnej śmietany 18%    1 jabłko    1 cebula    2 łyżeczki cukru    pieprz czarny     1 kg ziemniaków   Filetów nie kroić, zalać maślanką i śmietaną. Cebulę drobno posiekać, jabłko obrać i zetrzeć 

Masełko czosnkowe

Masełko czosnkowe

Składniki:     1 kostka masła     3-5 dużych ząbków czosnku    1-2 płaskie łyżeczki suszonego lubczyku    0,5 łyżeczki suszonej natki pietruszki (opcjonalnie)    sól Masło zostawić w ciepłym miejscu, żeby stało się miękkie.Czosnek wycisnąć przez praskę lub zetrzeć na tarce z drobnymi oczkami i posiekać nożem.Do masła 

Muffinki jagodowe

Muffinki jagodowe

Składniki na 12 muffinek:     300 g mąki    1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej    1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia    80 g miałkiego brązowego cukru (lub zwykłego)    150 g świeżych lub mrożonych jagód    1 roztrzepane jajko    200 ml maślanki lub kefiru    125 ml oleju W jednym 

Chleb orkiszowy pełnoziarnisty

Chleb orkiszowy pełnoziarnisty

Składniki na 2 bochenki:     800 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej    2 łyżeczki soli    1 saszetka suchych drożdży (7 g)    2 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju)    1 łyżeczka miodu    600 ml ciepłej wody    nasiona sezamu (lub inne) do posypania  Mąkę i sól wymieszać, wsypać drożdże, 

Sos tzatziki

Sos tzatziki

  Składniki:     1 duże op. gęstego jogurtu naturalnego (greckiego)    2 świeże ogórki    2-3 duże ząbki czosnku    3 łyżki posiekanego koperku    sól Ogórki umyć, obrać i zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Trzymać na sitku, żeby osączyć sok. Mocno odcisnąć. Czosnek przecisnąć przez praskę. Wymieszać