- Szczegóły
-
Kategoria: Pizza
-
Opublikowano: niedziela, 01, luty 2015 18:59
-
Odsłony: 2203
Składniki na dużą piekarnikową blachę:
Ciasto*:
2,5 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka soli
1 szklanka (250 ml) ciepłej wody (NIE gorącej)
30 g świeżych drożdży
1 łyżka cukru
2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy
Sos:
1 łyżka koncentratu pomidorowego
3 łyżki ketchupu
1 łyżeczka oregano
Dodatki:
ok. 250 g startego sera
cebula
dobra wędlina lub kiełbasa
papryka
pieczarki
lub inne
Do miski przesiać mąkę, dodać sól, wymieszać.
W osobnym naczyniu do wody dodać drożdże i cukier, wymieszać do rozpuszczenia się drożdży.
Wlać zaczyn i olej do miski z mąką, wyrobić ciasto (można mikserem z końcówką - hakiem).
Przenieść ciasto na stół posypany mąką, chwilę wyrabiać.
Jeśli ciasto będzie się lepiło do rąk, podsypać mąką.
Ciasto uformować w kulę, włożyć do miski, nakryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut,
(np. do piekarnika podgrzanego do 80 st. C). Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Uformować ciasto na blasze (posypanej obficie mąką), posmarować sosem pomidorowym (wymieszane składniki).
Posypać cieniutko odrobiną sera.
Ułożyć ulubione dodatki, piec ok. 20 min. w piekarniku nagrzanym do 220 st. C na dolnym poziomie, grzanie góra-dół.
Potem zmniejszyć temp. do 200 st. C i ustawić termoobieg na 3-5 min.
*ciasto wychodzi bardziej cienkie niż średnie
