Start

Jajko sadzone w papryce

 

Składniki:

    1 jajko
    1 plaster z dużej papryki (krążek grubości ok 1 cm)
    1 łyżka klarowanego masła lub oleju rzepakowego

    sól, pieprz do smaku


Na patelni rozgrzać masło, położyć paprykę, krótko obsmażyć, obrócić.
Wbić delikatnie jajko do środka krążka.
Smażyć na niewielkim ogniu aż białko całkiem się zetnie.
Doprawić.
Podawać ciepłe, można posypać szczypiorkiem.


*najsmaczniejsza do tego dania jest papryka czerwona


 

 

Jajka faszerowane pieczarkami

Składniki:

    5 jajek ugotowanych na twardo
    6-7 dużych pieczarek
    szczypiorek
    majonez
    1-2 łyżki masła do smażenia
    1-2 łyżki sosu sojowego (opcjonalnie)
    sól, pieprz


Wystudzone jajka ostrożnie obrać ze skorupek i przekroić na pół.
Wyjąć żółtka i rozgnieść je widelcem.
Pieczarki obrać, bardzo drobno pokroić lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Podsmażyć na maśle, dolać sos sojowy, wymieszać i dusić aż odparuje powstały płyn.
Pieczarki powinny być delikatnie suche.
Wystudzone pieczarki wymieszać z żółtkami (można z całością lub częścią żółtek).
Dodać posiekany szczypiorek i majonez (ilość wg uznania).
Farsz nakładać łyżeczką do połówek białek.
Udekorować szczypiorkiem lub natką pietruszki.




Jajko zapiekane w szynce




Składniki na 1 szt.:

    1 duży plaster okrągłej szynki (nie może być cienki)
    1 jajko
    1 łyżeczka startego żółtego sera
   

Formę na muffiny (lub niewielką miseczkę żaroodporną) wysmarować cienko masłem (tylko te wgłębienia, gdzie będzie szynka).
Włożyć do środka plaster szynki, posypać połową sera, delikatnie wbić jajko.
Posypać resztą sera.
Zapiekać na dolnym poziomie piekarnika nagrzanego do 200 st. C, ok. 15 min. do momentu ścięcia się białka, grzanie góra-dół.

Inny sposób:
Oddzielić delikatnie żółtko od białka, na szynkę i ser wlać tylko białko, zapiekać ok. 10 min.
Wyjąć foremkę, wlać żółtko, zapiekać kolejne kilka minut aż do ścięcia się powierzchni żółtka, posypać serem.


Podawać ciepłe, można posypać szczypiorkiem.