Start
Masło domowe
- Szczegóły
- Kategoria: Do chleba - domowe wędliny, pasty kanapkowe, smarowidła, pasztety
- Opublikowano: środa, 25, październik 2017 16:41
- Odsłony: 849
Składniki na ok. 130 g masła:
400 ml słodkiej śmietany min. 30% tłuszczu
szczypta soli
Schłodzoną śmietankę przelać do wysokiego naczynia.
Mikserem ręcznym ubijać na najwyższych obrotach aż powstanie bita śmietana.
Dosypać szczyptę soli i miksować aż bita śmietana opadnie i zaczną wytrącać się grudki tłuszczu oraz maślanka.
Przelać całość do naczynia przez sitko wyłożone gęstą gazą.
Odcisnąć maślankę z masła, wyjąć z gazy i przez chwilę płukać pod bardzo zimną wodą,
ugniatając, żeby wypłukać resztki maślanki.
Uformować masło i przełożyć do naczynia z pokrywką lub zawinąć w papier do pieczenia.
Przechowywać w lodówce 4-5 dni.
*masło można zrobić też w słoiku